Balkon Kräuter: Das wächst prima

Kräuter lassen sich super auf dem Balkon oder der Terrasse ziehen, sie gedeihen auch in einem Kübel oder in Töpfen. So hast Du zu jeder Zeit frische Kräuter zum Ernten. Besonders die mediterranen Kräuter wie zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Oregano so wie heimische Kräuterpflanzen eignen sich perfekt. Die Kräuter verschönern nicht nur den Balkon, sondern versprühen auch einen wunderbaren Duft.

Worauf Du bei Küchenkräutern auf Balkon, Terrasse oder Fensterbrett achten solltest

Bevor Du Dir Kräuter für den Balkon oder das Fensterbrett besorgst, solltest Du schauen, welchen Standort jede Pflanze benötigt. Möchtest Du Kräuter auf der Fensterbank ziehen, dann solltest Du darauf achten, dass sich keine Heizung darunter befindet. Baue die Kräuter für die Fensterbank am besten selbst an, denn dann halten sie am längsten. So hast Du auch etwas von den aromatischen Pflanzen, selbst wenn die Garten-Saison eigentlich schon vorbei ist.

• Pflanzen die Halbschatten und Sonne gleichzeitig vertragen wie Dill, Borretsch oder Kümmel eigenen sich für die östliche Ausrichtung.
• Schattenkräuter wie Bärlauch oder Brunnenkresse und Knoblauchrauke brauchen kaum Sonne und sind deshalb perfekt für den Nordbalkon.
• Viele mediterrane Kräuter und auch Kräuter, die die Nachmittagssonne lieben, fühlen sich auf dem Westbalkon am wohlsten.
• Sonnenhungrige Kräuter wie zum Beispiel Thymian, Oregano oder Rosmarin brauchen viel Licht und sind für den Südbalkon geeignet.

Die beliebtesten Balkon-Kräuter und ihre Eigenheiten

Am beliebtesten sind wohl die altbekannten Kräuter wie Basilikum, Rosmarin, Thymian und Oregano. Doch auch viele anderer Sorten eigenen sich zum Anbau auf der Terrasse oder dem Balkon.

• Basilikum
  • benötigt einen sonnigen Platz und einen nährstoffreicher Boden
  • sollte immer gleichmäßig feucht gehalten werden
  • nicht nur einzelne Blätter abzupfen, sondern mit Stiel ernten, dann wird die Pflanze schön buschig
• Petersilie
  • braucht einen hellen Standort ohne direkte Sonneinstrahlung
  • sollte nur sparsam gegossen werden
  • wird oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet
  • eignet sich für alle herzhaften Gerichte
• Schnittlauch
  • braucht es hell und luftig
  • mag es feucht, Du solltest darauf achten, dass die Erde nicht austrocknet
  • lecker auf Butterbrot oder im Rührei
  • Kugelblüten sind essbar
• Oregano
  • liebt die volle Sonne 
  • der Boden sollte leicht und durchlässig sein, ansonsten ist die Pflanze relativ anspruchslos
  • regelmäßig wässern ist wichtig, Staunässe ist allerdings zu vermeiden
  • um die volle Würzkraft zu bekommen, sollte die Ernte kurz vor der Blüte im Juni erfolgen
  • eignet sich zum trocknen
• Thymian
  • geschützten, vollsonnigen, hellen und warmen Standort
  • der Boden sollte ein gut durchlässiges, sandiges Substrat sein
  • wenig Wasser
  • riecht stark würzig, da Blätter, Stängel und Blüten ätherische Öle, Gerb- und Bitterstoffe enthalten
  • vielfältiges Kraut
  • eignet sich zum Würzen und Verfeinern von Fleisch, Fisch und Soßen und wird vor allem in der mediterranen Küche verwendet
• Rosmarin
  • Empfindlichkeit gegenüber Kälte 
  • liebt intensive Sonne, am besten volle Mittagssonne und so lange wie möglich
  • braucht wenig Wasser
  • lecker zu Kartoffel oder anderen Gemüsegerichten
  • verleiht deinem Getränk einen besonders aromatischen Geschmack
• Koriander
  • benötigen viel Sonne und Wärme 
  • regelmäßig gießen, Du solltest aber darauf achten, dass keine Staunässe entsteht
  • würzig verfeinern Suppen, Gemüse, Salate, Fisch und Geflügel
  • Koriandersamen sind essbar und haben ein süßes, orangenartiges Aroma
• Pfefferminze
  • lässt sich leicht anbauen und ist somit für alle Anfänger geeignet.
  • braucht viel Wasser
  • weniger zum Kochen geeignet, dafür aber um zum Beispiel Getränke einen frischen Geschmack zu verleihen
  • Du kannst es super trocknen und als Tee aufkochen

Besonders pflegeleichte Kräuter für den Balkon

• Minze
• Schnittlauch
• Basilikum
• Petersilie
• Rosmarin
• Thymian
• Oregano
• Salbei

Welche Kräuter kann man zusammen pflanzen?

Nicht alle Kräuter kommen gut miteinander aus. Ein falscher Standort oder auch die Platzwahl der Kräuter können darüber entscheiden, ob sie gut gedeihen oder eben nicht. Nicht jedes Kraut versteht sich mit dem anderen. Welche Kräuter kannst Du nun aber gut zusammen auf der Fensterbank oder auf der Terrasse stehen lassen? Als Faustregel gilt: einjährige Pflanzen gehören zueinander, sowie die mehrjährigen Pflanzen. Da die mehrjährigen Pflanzen oft tiefer wurzeln solltest, Du sie [BB6] nicht mit den einjährigen Kräutern zusammensetzen. Sie können dadurch verkümmern.

Folgende Pflanzen vertragen sich gut nebeneinander

• Basilikum,  Oregano, Petersilie, Rosmarin
• Dill, Borretsch, Gartenkresse, Majoran, Kerbel, Petersilie, Schnittlauch
• Estragon, Thymian
• Majoran,  Dill, Kerbel, Kresse, Lavendel, Petersilie
• Petersilie, Basilikum, Borretsch, Dill, Gartenkresse, Kerbel, Schnittlauch
• Oregano, Basilikum, Bohnenkraut, Rosmarin, Schnittlauch, Salbei
• Rosmarin, Basilikum, Lavendel, Oregano, Salbei, Thymian
• Thymian, Bohnenkraut, Estragon, Rosmarin, Salbei, Zitronenmelisse

Welche Erde für Kräuter ist am besten?

Je nach Kraut können die Ansprüche an die Erde unterschiedlich sein. Torffreie Blumenerde eignet sich als Basis wunderbar. Für die Kräuter die einen durchlässigen Boden benötigen, kannst Du Sand und Erde mischen. Pflanzen wie Minze, Petersilie und Kerbel mögen es nicht so trocken, hier kannst Du Tonmehl verwenden, dieses saugt sich schnell mit Wasser voll.

Wir wünschen Dir viel Spaß beim Pflanzen und bei der Kräuterernte.