Manchmal braucht es gar nicht viel, um sich etwas richtig Gutes zu gönnen. Eine Schüssel cremiger Grießbrei, warme Zwetschgen mit Zimt und eine feine Vanillenote und schon fühlt sich der Tag ein bisschen gemütlicher an.
Dieser vegane Grießbrei mit Zwetschgenkompott ist echtes Soulfood für jede Jahreszeit, schmeckt aber besonders gut an kühlen Herbsttagen. Der Grießbrei wird mit Hafermilch wunderbar cremig und erhält durch Dattelzucker und Vanilla Date eine natürliche, karamellig-vanillige Süße. Dazu kommen saftige Zwetschgen, die mit Zimt zu einem herrlich aromatischen Kompott gekocht werden.
Das Beste daran? Du brauchst nur wenige Zutaten und kannst dieses süße Wohlfühlgericht ganz einfach selbst zubereiten. Ob als süßes Mittagessen, gemütliches Abendessen oder warmes Frühstück am Wochenende, dieser Grießbrei passt einfach immer!
Warum du diesen Grießbrei lieben wirst
- Cremig und vanillig: Hafermilch und Vanilla Date sorgen für eine wunderbar runde Geschmacksnote.
- Fruchtig und würzig: Das Zwetschgenkompott mit Zimt bringt eine angenehme Fruchtigkeit und herbstliche Aromen auf den Teller.
- Pflanzlich und unkompliziert: Das Rezept kommt ganz ohne tierische Zutaten aus.
- Mit wenigen Zutaten gemacht: Du brauchst keine komplizierten Küchengeräte oder ausgefallenen Zutaten.
- Perfekt zum Wohlfühlen: Warm serviert ist dieser Grießbrei eine süße Umarmung in der Schüssel.
Zutaten für veganen Grießbrei mit Zwetschgenkompott
Für den Grießbrei
- 500 ml Hafermilch
- 1 EL Dattelzuckerpulver
- 1 TL Vanilla Date
- 60 g Weichweizengrieß
Für das Zwetschgenkompott
- 500 g Zwetschgen oder Pflaumen, entsteint
- 300 ml Wasser
- 6 EL Dattelzucker
- 1½ TL Zimt
Zubereitung
1. Cremigen Grießbrei kochen
Gib die Hafermilch zusammen mit dem Dattelzuckerpulver in einen Topf und bringe alles unter gelegentlichem Rühren zum Kochen.
Rühre anschließend den Weichweizengrieß langsam mit einem Schneebesen ein, damit sich keine Klümpchen bilden. Gib Vanilla Date dazu und lasse den Grießbrei bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln. Rühre dabei regelmäßig um, damit nichts am Topfboden ansetzt.
Sobald der Grieß weich und der Brei schön cremig ist, kannst du den Topf vom Herd nehmen. Falls dir der Grießbrei etwas zu dick wird, rühre einfach noch einen kleinen Schluck Hafermilch unter.
2. Fruchtiges Zwetschgenkompott zubereiten
Wasche die Zwetschgen gründlich, halbiere sie und entferne die Kerne. Gib das Wasser zusammen mit dem Dattelzucker in einen Topf und verrühre alles gut. Bringe die Mischung zum Kochen, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.
Füge die Zwetschgenhälften und den Zimt hinzu. Lasse das Kompott bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Früchte weich werden und sich ein aromatischer Sud bildet. Rühre zwischendurch vorsichtig um, damit die Zwetschgen ihre Form möglichst behalten.
Wenn du dein Kompott lieber etwas stückiger magst, kannst du die Kochzeit leicht verkürzen. Für eine weichere, sämigere Konsistenz lässt du es einfach ein paar Minuten länger köcheln.
3. Anrichten und genießen
Verteile den warmen Grießbrei auf Schüsseln und gib großzügig das duftende Zwetschgenkompott darüber.
Die Kombination aus cremigem Grieß, süßen Früchten, Zimt und Vanille schmeckt einfach herrlich. Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Zimt darüberstreuen oder eine zusätzliche Prise Dattelzucker verwenden.
Am besten genießt du den Grießbrei frisch und warm, wenn das Kompott noch leicht dampft und sich die Aromen wunderbar verbinden. Einfacher kann Soulfood kaum sein!
Tipps für den perfekten veganen Grießbrei
Regelmäßig umrühren: Gerade beim Grießbrei ist es wichtig, regelmäßig umzurühren. So wird er schön cremig und setzt nicht am Topfboden an.
Die Konsistenz anpassen: Magst du deinen Grießbrei lieber flüssiger, kannst du etwas mehr Hafermilch hinzufügen. Für einen festeren Grießbrei lässt du ihn einfach noch kurz quellen.
Die Süße variieren: Je nachdem, wie süß deine Zwetschgen sind, kannst du die Menge an Dattelzucker im Kompott anpassen.
Noch mehr Aroma: Eine zusätzliche Prise Zimt im Grießbrei passt wunderbar zum Zwetschgenkompott und unterstreicht die gemütlichen Herbstaromen.
Auch kalt ein Genuss: Falls etwas übrig bleibt, kannst du den Grießbrei im Kühlschrank aufbewahren. Beim Abkühlen wird er fester. Rühre beim erneuten Erwärmen einfach etwas Hafermilch unter, bis er wieder schön cremig ist.
Veganer Grießbrei mit Zwetschgen – süße Wohlfühlküche
Grießbrei ist ein echter Klassiker, der uns oft schon seit der Kindheit begleitet. Mit pflanzlicher Hafermilch, Dattelzucker und Vanilla Date bekommt er hier einen modernen, veganen Twist. Das warme Zwetschgenkompott mit Zimt macht aus dem einfachen Grießbrei ein besonderes Wohlfühlgericht.
Ob nach einem langen Tag, als süße Mahlzeit am Wochenende oder als gemütlicher Start in einen entspannten Morgen, dieses Rezept zeigt, wie unkompliziert und lecker pflanzliche Küche sein kann.
Also schnapp dir einen Topf, lass die Zwetschgen mit Zimt köcheln und mach es dir mit einer Schüssel cremigem Grießbrei gemütlich.
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