Granola oder Müsli am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen. 😉 So oder so ähnlich… Wir lieben unser Müsli in allen Variationen. Mal kalt, mal warm, mal mit unterschiedlichen Toppings und natürlich auch mit unterschiedlichen Gewürzen. Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit gefällt uns unser selbstgemachtes Pumpkin Spice Granola am besten. Es schmeckt wunderbar knusprig, leicht süß, angenehm würzig und macht schon beim Backen richtig gute Laune.
Kennst Du das? In gekauftem Müsli steckt oft ziemlich viel Zucker. Und manchmal auch Inhaltsstoffe, die auf den zweiten Blick gar nicht so natürlich oder gesund wirken, wie es die Verpackung verspricht. Deshalb lohnt es sich total, Granola einfach selber zu machen. Du weißt genau, was drin ist, kannst die Süße selbst bestimmen und hast in wenigen Minuten ein richtig leckeres Frühstück auf Vorrat.
In unserem Pumpkin Spice Granola Rezept verwenden wir natürliche Zutaten, glutenfreie Haferflocken, Nüsse, Kerne, Leinsamen, Kokosöl, Ahornsirup und natürlich unser aromatisches Pumpkin Spice. Ganz ohne Industriezucker und trotzdem herrlich süß-würzig. Klingt lecker? Ist es auch. Und ganz nebenbei sparst Du sogar Geld, denn aus den Zutaten kannst Du direkt eine größere Menge Granola vorbereiten.
Warum Granola selber machen?
Granola selber machen ist viel einfacher, als viele denken. Im Grunde brauchst Du nur eine Basis aus Haferflocken, Nüssen und Kernen, etwas Öl, eine natürliche Süße und ein gutes Gewürz. Danach übernimmt der Backofen den Rest.
Der große Vorteil: Du kannst Dein Granola genau so zusammenstellen, wie Du es am liebsten magst. Mehr Nüsse? Kein Problem. Lieber extra viele Kürbiskerne? Sehr gute Idee. Etwas weniger süß? Auch das geht ganz einfach.
Gerade bei selbstgemachtem Granola weißt Du genau, welche Zutaten im Glas landen. Keine unnötigen Zusätze, kein versteckter Industriezucker und kein Müsli, das nach drei Löffeln eher nach Dessert als nach Frühstück schmeckt. Wobei wir Dessert zum Frühstück natürlich grundsätzlich nicht verurteilen würden. 😉
Was macht Pumpkin Spice Granola so besonders?
Pumpkin Spice ist für uns das Gewürz, das sofort nach Herbst, Gemütlichkeit und warmem Frühstück duftet. Die Mischung passt perfekt zu Haferflocken, Nüssen, Ahornsirup und Kokosöl. Beim Backen entsteht ein herrlicher Duft, der durch die Küche zieht und ein bisschen so wirkt, als hätte jemand den Herbst persönlich eingeladen.
Unser Pumpkin Spice Granola schmeckt leicht karamellig, würzig und angenehm süß. Es passt super zu pflanzlichem Joghurt, Porridge, Smoothie Bowls, Apfelkompott oder einfach pur als knuspriger Snack zwischendurch.
Und ja: Es ist absolut erlaubt, beim Abfüllen direkt ein paar Löffel zu naschen. Das gehört streng genommen zur Qualitätskontrolle.
Das brauchst Du für das Pumpkin Spice Granola:
- 10 g Mandeln (Ihr könnt auch andere Nüsse nehmen oder aber mixen)
- 150 g glutenfreie Haferflocken
- 30 g Leinsamen
- 30 g Kürbiskerne
- 2 EL natives Kokosöl
- 3 EL Ahornsirup
- 2 TL Pumpkin Spice
So bereitest Du das Pumpkin Spice Granola zu
1. Backofen vorheizen
Den Backofen auf 160 °C Umluft oder 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten vermengen
Die Mandeln grob hacken oder im Food Processor kurz pulsieren. Mandeln, Haferflocken, Leinsamen und Kürbiskerne in eine Rührschüssel geben und gut miteinander vermengen.
3. Kokosöl, Ahornsirup und Pumpkin Spice erwärmen
Das Kokosöl in einer kleinen Pfanne oder einem kleinen Topf auf niedriger Stufe erhitzen, bis es flüssig ist. Ahornsirup und Pumpkin Spice dazugeben und alles gut verrühren.
Der Mix sollte schön duften und leicht klebrig sein. Genau diese Mischung sorgt später dafür, dass das Granola knusprig wird und wunderbar würzig schmeckt.
4. Alles gut vermengen
Den klebrigen Pumpkin-Spice-Mix zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Holzlöffel gründlich miteinander vermengen. Achtet darauf, dass Haferflocken, Nüsse und Kerne gleichmäßig mit der Gewürz-Öl-Mischung bedeckt sind.
5. Granola backen
Das Granola gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Währenddessen immer mal wieder wenden, damit alles gleichmäßig goldbraun wird und nichts anbrennt.
6. Auskühlen lassen und aufbewahren
Das Granola aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Erst beim Abkühlen wird es richtig knusprig. Danach könnt Ihr es in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahren.
Tipps für besonders knuspriges Granola
Wenn Du knuspriges Granola liebst, solltest Du es nach dem Backen wirklich vollständig auskühlen lassen, bevor Du es in ein Glas füllst. Auch wenn es schwerfällt. Warmes Granola ist noch etwas weicher und wird erst beim Abkühlen schön crunchy.
Außerdem sollte das Granola auf dem Backblech nicht zu dick übereinanderliegen. Je gleichmäßiger Du es verteilst, desto besser kann es rösten. Wer gerne größere Granola-Cluster mag, drückt die Mischung vor dem Backen leicht auf dem Blech an und rührt sie nicht zu oft um.
So kannst Du Dein Pumpkin Spice Granola servieren
Unser Pumpkin Spice Granola passt wunderbar zu pflanzlichem Joghurt, Haferdrink, Mandelmilch oder Kokosjoghurt. Besonders lecker wird es mit frischen Früchten, Apfelstücken, Birne, Banane oder Beeren.
Auch als Topping für Porridge ist es richtig gut. Warmes Porridge, etwas Apfelkompott, eine Handvoll Pumpkin Spice Granola obendrauf — und schon schmeckt der Morgen ein kleines bisschen nach Sonntag.
Du kannst es außerdem über Smoothie Bowls streuen oder einfach als Snack direkt aus dem Glas essen. Wir sagen nicht, dass das regelmäßig passiert. Wir sagen nur: Es wäre verständlich.
Pumpkin Spice Granola ohne Industriezucker
In diesem Rezept verwenden wir Ahornsirup statt raffiniertem Zucker. Das gibt dem Granola eine angenehme Süße und passt geschmacklich perfekt zum Pumpkin Spice. Natürlich bleibt auch Ahornsirup eine Form von Süße, aber Du kannst die Menge gut an Deinen Geschmack anpassen.
Wenn Du Dein Granola weniger süß magst, nimm einfach etwas weniger Ahornsirup. Wenn Du es etwas karamelliger möchtest, kannst Du die Menge leicht erhöhen. Das Schöne am Selbermachen ist ja genau das: Du entscheidest.
Wie lange ist selbstgemachtes Granola haltbar?
Wenn Du das Granola komplett auskühlen lässt und luftdicht verschlossen aufbewahrst, hält es sich mehrere Wochen. Am besten lagerst Du es trocken und dunkel, zum Beispiel in einem Schraubglas oder Vorratsglas.
Wichtig ist nur, dass keine Feuchtigkeit ins Glas kommt. Dann bleibt Dein Pumpkin Spice Granola schön knusprig und bereit für viele schnelle Frühstücksmomente.
Fazit: Pumpkin Spice Granola selber machen lohnt sich
Dieses Pumpkin Spice Granola Rezept ist perfekt für alle, die ein einfaches, knuspriges und aromatisches Frühstück lieben. Es kommt ohne Industriezucker aus, lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt nach Herbst, Wärme und ein bisschen Frühstücksglück im Glas.
Mit glutenfreien Haferflocken, Mandeln, Leinsamen, Kürbiskernen, Kokosöl, Ahornsirup und Pumpkin Spice entsteht ein selbstgemachtes Granola, das viel besser schmeckt als gekauftes Müsli — und dabei ganz unkompliziert gemacht ist.
Also: Ofen an, Lieblingsglas bereitstellen und los geht’s. Dieses Granola könnte sehr schnell einen festen Platz in Eurer Frühstücksroutine bekommen.
Enjoy!
Keine Kommentare