Wraps oder Burritos? 🤷♀️ Egal, wie ihr sie nennt, eines steht fest: Diese veganen Wraps sind unkompliziert, richtig lecker und perfekt für alle, die Lust auf ein schnelles, pflanzliches Essen haben.
Gefüllt mit einer cremigen Kartoffel- oder Süßkartoffel-Base, frischer Guacamole, würziger Salsa, Kidneybohnen und knackigem Salat werden die Wraps zu einer bunten Kombination aus cremig, frisch und herzhaft. Und das Beste daran? Ihr könnt selbst entscheiden, welche Base heute auf den Teller kommt. Oder ihr probiert einfach beide aus.
Ob als schnelles Mittagessen, unkompliziertes Abendessen oder Meal-Prep-Idee für unterwegs, diese veganen Wraps mit Guacamole sind echte Allrounder.
Vegane Wraps: einfach, bunt und voller Geschmack
Manchmal braucht es gar kein kompliziertes Rezept, um etwas richtig Gutes auf den Tisch zu bringen. Ein paar frische Zutaten, eine gute Würzung und schon entsteht ein Essen, das nach viel mehr Aufwand schmeckt, als tatsächlich dahintersteckt.
Bei diesen Wraps sorgt die Kartoffel- beziehungsweise Süßkartoffel-Base für eine angenehm cremige Konsistenz. Dazu kommen frische Guacamole und selbst gemachte Salsa. Kidneybohnen bringen eine herzhafte Komponente mit und knackiger Salat sorgt für den passenden Biss.
Besonders praktisch: Die einzelnen Komponenten lassen sich ganz nach Geschmack vorbereiten und kombinieren. So könnt ihr eure Wraps jedes Mal ein bisschen anders zusammenstellen.
Süßkartoffel- oder Kartoffel-Base?
Die große Frage bei diesem Rezept lautet: Team Süßkartoffel oder Team Kartoffel?
Beide Varianten funktionieren wunderbar und geschmacklich gibt es einen kleinen, aber feinen Unterschied.
Die Süßkartoffel-Base ist leicht süßlich und besonders cremig. Zusammen mit Knoblauch- und Zwiebelpulver sowie Frittenfest entsteht eine würzige Grundlage, die hervorragend mit der frischen Guacamole und der säuerlichen Salsa harmoniert.
Die Kartoffel-Base ist dagegen etwas herzhafter und erinnert fast ein wenig an würzige Kartoffelcreme. Auch hier sorgen Frittenfest, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver für ordentlich Geschmack.
Unser Tipp: Wenn ihr euch nicht entscheiden könnt, macht einfach beide Varianten und lasst eure Lieblingsbase gewinnen.
Zutaten für vegane Wraps
Für die Wraps braucht ihr nur wenige Zutaten:
- glutenfreie Tortillas
- Salatblätter
- Kidneybohnen
Für die Süßkartoffel/Kartoffel-Base
- gekochte Süßkartoffeln oder gekochte Kartoffeln
- Frittenfest
- Knoblauchpulver
- Zwiebelpulver
Für die Guacamole
- Avocado
- Limettensaft
- Avocadissimo
- etwas Salz
- optional Knoblauch
Für die Salsa
- Tomaten
- Zwiebel
- frischer Koriander
- Limettensaft
- Salz
Die Mengen könnt ihr bei diesem Rezept ganz entspannt an die gewünschte Anzahl an Wraps und euren persönlichen Geschmack anpassen.
So einfach werden die veganen Wraps zubereitet
Das Rezept ist ideal, wenn es schnell gehen soll. Die einzelnen Komponenten sind im Handumdrehen vorbereitet und können anschließend direkt in die Tortillas gefüllt werden.
1. Kartoffel- oder Süßkartoffel-Base vorbereiten
Für die Süßkartoffel-Base die gekochten Süßkartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Anschließend mit Frittenfest, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen und alles gut miteinander vermengen. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas nachwürzen.
Für die Kartoffel-Base genauso vorgehen: Gekochte Kartoffeln zerstampfen und mit Frittenfest, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
Die Base darf ruhig schön cremig sein, schließlich soll sie später gut auf der Tortilla verteilt werden können.
2. Guacamole zubereiten
Jetzt kommt eine unserer liebsten Komponenten: Guacamole! Das Fruchtfleisch der Avocado in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Avocadissimo und etwas Salz dazugeben und alles miteinander vermengen. Wer es gerne etwas kräftiger mag, kann zusätzlich etwas Knoblauch unterrühren. Dabei muss die Guacamole gar nicht perfekt glatt sein. Ein paar kleine Avocadostückchen machen sie besonders schön cremig und geben ihr gleichzeitig etwas Struktur.
3. Frische Salsa mischen
Für die Salsa Tomaten und Zwiebel klein schneiden. Anschließend frischen Koriander, Limettensaft und etwas Salz dazugeben und alles miteinander vermengen. Die Salsa bringt eine herrlich frische und leicht säuerliche Komponente in die Wraps und bildet damit den perfekten Kontrast zur cremigen Kartoffel- oder Süßkartoffel-Base.
4. Wraps füllen
Jetzt kommt der schönste Teil: das Zusammenbauen. Die glutenfreien Tortillas kurz in einer Pfanne erwärmen. Dadurch werden sie weicher und lassen sich leichter rollen. Anschließend die Tortilla mit der Kartoffel- oder Süßkartoffel-Base bestreichen. Darauf Guacamole, Salsa, Kidneybohnen und Salat verteilen. Nicht zu großzügig füllen, so lassen sich die Wraps anschließend viel einfacher zusammenrollen. Die Seiten leicht einklappen, den Wrap von unten nach oben aufrollen und schon könnt ihr loslegen.
Direkt genießen und am besten mit extra Salsa servieren.
Warum wir diese Wraps so gerne mögen
Diese veganen Wraps haben alles, was ein unkompliziertes Alltagsgericht braucht: Sie sind schnell gemacht, vielseitig und lassen sich wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen.
Ihr könnt die Mengen der einzelnen Zutaten flexibel verändern und auch bei der Füllung kreativ werden. Mehr Guacamole? Immer! Etwas mehr Salsa? Natürlich. Extra Kidneybohnen? Sehr gerne.
Auch für die ganze Familie sind Wraps eine schöne Idee, weil sich jede Person den eigenen Wrap selbst zusammenstellen kann. So kommt garantiert nur das in die Tortilla, was am Ende auch wirklich gerne gegessen wird.
Vegane Wraps glutenfrei zubereiten
Wer sich glutenfrei ernährt, kann dieses Rezept mit glutenfreien Tortillas zubereiten. Achtet dabei, je nach persönlichem Bedarf, auf die Kennzeichnung der verwendeten Produkte und darauf, dass auch Gewürzmischungen und weitere Zutaten für eure Ernährungsweise geeignet sind.
Die übrigen Komponenten des Rezepts lassen sich ganz unkompliziert pflanzlich zubereiten. Damit sind die Wraps eine tolle Option für alle, die gerne vegan essen oder einfach häufiger pflanzliche Mahlzeiten in ihren Alltag integrieren möchten.
Wraps als schnelles Mittag- oder Abendessen
Ob nach einem langen Arbeitstag, als unkompliziertes Mittagessen im Homeoffice oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden: vegane Wraps passen eigentlich immer.
Und weil die einzelnen Komponenten schnell vorbereitet sind, eignen sie sich auch wunderbar, wenn mehrere Personen mitessen. Einfach alles auf den Tisch stellen und jeder baut sich seinen eigenen Lieblingswrap.
Das macht aus einem einfachen Rezept ganz nebenbei ein kleines gemeinsames Essen, unkompliziert, bunt und richtig lecker.
Unser Fazit: Diese veganen Wraps müsst ihr probieren!
Kartoffel oder Süßkartoffel? Guacamole oder Salsa? Am besten einfach beides!
Diese veganen Wraps mit Kartoffel- und Süßkartoffel-Base sind ein echtes Wohlfühlrezept für alle, die unkompliziert, pflanzlich und mit viel Geschmack kochen möchten. Die cremige Base trifft auf frische Salsa, samtige Guacamole, Kidneybohnen und knackigen Salat – und wird von einer warmen, weichen Tortilla zusammengehalten.
Ein Rezept, das zeigt: Pflanzliches Essen darf einfach, bunt und richtig gut sein.
Also schnappt euch eure Lieblings-Tortillas und probiert aus, welches Team ihr seid: Kartoffel oder Süßkartoffel?
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