Nur Natur, sonst nix - was heißt das genau?

Unsere Saucen, Pasten, Chutneys und Marmeladen (die wir auch bald im Sortiment haben werden) kochen wir selbst. Und wie gesagt, alles ohne Zusatzstoffe.

Natürlich sind Früchte und Gemüse lebende Produkte, die immer anders schmecken, eine andere Farbe haben….Darauf stellen wir uns beim Kochen und Würzen ein. Konkret geht das in etwa so: Unsere Tomatensauce zum Beispiel kochen wir aus drei verschiedenen Tomatensorten. Wir testen immer so lange, bis wir das optimale Mischverhältnis finden. Die fruchtige Süße ist also wirklich fruchtig. Wir benutzen keinen Zucker, kein Gramm.

Wir kochen die Sauce mit Zwiebeln, Ingwer, etwas Knoblauch und in den letzten paar Minuten kommt noch Basilikum dazu. Erst dann, damit es keine Zeit hat, seine Bitterstoffe abzugeben.

Wir lassen alles so lange kochen, bis genau die richtige Konsistenz erreicht ist und sie genau so schmeckt, wie wir sie über unseren Nudeln mögen.