Veganes Rührei? Geht das wirklich? Und schmeckt es auch so gut, dass man das klassische Frühstücksei nicht vermisst?
Die kurze Antwort: Ja. Und zwar überraschend gut.
Dieses vegane Rührei aus Tofu ist cremig, würzig, sättigend und steht in weniger als 15 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren, öfter pflanzlich kochen oder einfach Lust auf Abwechslung beim Frühstück oder Brunch haben. Besonders praktisch: Die Zutatenliste ist überschaubar, die Zubereitung unkompliziert und geschmacklich überzeugt das Gericht selbst skeptische Mitesser:innen.
In diesem Blog-Beitrag erfährst du:
- warum Tofu die perfekte Basis für veganes Rührei ist
- welche Gewürze den typischen „Ei-Geschmack“ erzeugen
- wie dir das Rührei besonders cremig gelingt
- und natürlich: das einfache Rezept für veganes Rührei aus Tofu