Ob zum Sonntagskaffee, f\u00fcr den n\u00e4chsten Brunch oder einfach als s\u00fc\u00dfe Leckerei zwischendurch: Dieser Zimtschnecken Kuchen ist ein echtes Highlight f\u00fcr alle Zimtliebhaber. Und das Beste? Er ist komplett pflanzlich und l\u00e4sst sich ganz unkompliziert zu Hause zubereiten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Warum wir diesen Zimtschnecken Kuchen lieben<\/h2>\n\n\n\n
Es gibt Rezepte, die schmecken einfach nach Gem\u00fctlichkeit. Frisch gebackene Zimtschnecken geh\u00f6ren definitiv dazu! Mit ihrem weichen Hefeteig, der aromatischen Zimtf\u00fcllung und dem unwiderstehlichen Duft aus dem Ofen sind sie ein echter Klassiker.<\/p>\n\n\n\n
Unser Zimtschnecken Kuchen bringt all das mit, nur in einer besonders sch\u00f6nen Form. Anstatt einzelne Schnecken zu rollen, schichten wir kleine Teigquadrate hochkant in eine Kuchenform. So entsteht ein wunderbar lockerer Pull-Apart-Kuchen, bei dem sich jede ganz einfach ein St\u00fcck abzupfen kann.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiterer Pluspunkt: Wir verzichten auf raffinierten Zucker und setzen auf die nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe unseres Dattelpulvers. Der Ceylon-Zimt sorgt f\u00fcr das typisch warme Zimtaroma und macht den Kuchen zu einem echten Genuss.<\/p>\n\n\n\n
Und weil wir bei Tante Fine am liebsten pflanzlich backen, ist auch dieses Rezept komplett vegan. Ihr ben\u00f6tigt weder Eier noch Kuhmilch oder herk\u00f6mmliche Butter.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr den veganen Zimtschnecken Kuchen<\/h2>\n\n\n\n
F\u00fcr einen fluffigen Hefeteig und eine aromatische Zimtf\u00fcllung ben\u00f6tigt ihr nur wenige Zutaten.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr den Hefeteig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die Zimtf\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Besondere an diesem Rezept ist unsere Gew\u00fcrzmischung aus Bio-Dattelpulver und Ceylon-Zimt. Sie vereint eine angenehme nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe mit dem unverwechselbaren Geschmack von Zimt und macht zus\u00e4tzlichen raffinierten Zucker in der F\u00fcllung \u00fcberfl\u00fcssig.<\/p>\n\n\n\n Keine Sorge, auch wenn ihr bisher wenig Erfahrung mit Hefeteig habt, gelingt euch dieser Kuchen ganz bestimmt. Das Wichtigste ist, dem Teig ausreichend Zeit zum Aufgehen zu geben. So wird er sp\u00e4ter besonders weich und fluffig.<\/p>\n\n\n\n Zun\u00e4chst geben wir den Pflanzendrink und die vegane Butter in einen kleinen Topf und erw\u00e4rmen beides vorsichtig, bis die Butter vollst\u00e4ndig geschmolzen ist. Anschlie\u00dfend lassen wir die Mischung etwas abk\u00fchlen. Achtet darauf, dass sie bei der Weiterverarbeitung nicht w\u00e4rmer als etwa 43 \u00b0C ist, damit die Hefe nicht beeintr\u00e4chtigt wird.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrenddessen vermischen wir Dinkelmehl, Dattelpulver, Trockenhefe und Salz in der Sch\u00fcssel einer K\u00fcchenmaschine.<\/p>\n\n\n\n Nun geben wir die lauwarme Pflanzendrink-Butter-Mischung hinzu und verkneten alles mit dem Knethaken f\u00fcr etwa 10 Minuten zu einem weichen, geschmeidigen Teig.<\/p>\n\n\n\n Anschlie\u00dfend formen wir den Teig zu einer Kugel, legen ihn zur\u00fcck in die Sch\u00fcssel und decken diese mit einem sauberen K\u00fcchentuch ab. An einem warmen Ort darf der Hefeteig nun etwa 60 bis 90 Minuten ruhen, bis sich sein Volumen ungef\u00e4hr verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n Sobald der Hefeteig sch\u00f6n aufgegangen ist, geht es an den besten Teil: die Zimtf\u00fcllung!<\/p>\n\n\n\n Daf\u00fcr bestreichen wir den ausgerollten Teig gleichm\u00e4\u00dfig mit veganer Butter und verteilen anschlie\u00dfend gro\u00dfz\u00fcgig unser Kein Zucker Zimt<\/a> darauf.<\/p>\n\n\n\n Die Kombination aus cremiger veganer Butter und aromatischem Ceylon-Zimt sorgt beim Backen f\u00fcr den typischen Zimtschnecken-Geschmack, den wir so lieben.<\/p>\n\n\n\n Jetzt wird aus dem Hefeteig ein Kuchen! Daf\u00fcr rollen wir den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfl\u00e4che rechteckig aus. Anschlie\u00dfend schneiden wir ihn in gleichm\u00e4\u00dfige Quadrate.<\/p>\n\n\n\n Diese werden nun hochkant und leicht versetzt in eine vorbereitete Kuchenform geschichtet. Achtet darauf, die Quadrate nicht zu eng aneinanderzupressen, damit der Teig beim Backen noch gen\u00fcgend Platz zum Aufgehen hat. Schon jetzt l\u00e4sst sich erahnen, wie sch\u00f6n unser Zimtschnecken Kuchen sp\u00e4ter aussehen wird!<\/p>\n\n\n\n Sobald alle Teigst\u00fccke in der Form verteilt sind, darf der Kuchen noch einmal kurz ruhen und etwas aufgehen.<\/p>\n\n\n\n Anschlie\u00dfend backen wir ihn im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun und wunderbar fluffig ist.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend der Kuchen im Ofen ist, verbreitet sich ein herrlicher Duft nach frisch gebackenem Hefeteig und Zimt in der K\u00fcche. Ein kleines bisschen Vorfreude geh\u00f6rt schlie\u00dflich dazu! Nach dem Backen lassen wir den Zimtschnecken Kuchen etwas abk\u00fchlen. Am besten schmeckt er noch leicht warm, wenn sich die einzelnen Teigst\u00fccke ganz einfach voneinander abzupfen lassen.<\/p>\n\n\n\n Damit euer veganer Zimtschnecken Kuchen besonders fluffig und aromatisch wird, haben wir noch ein paar kleine Tipps f\u00fcr euch:<\/p>\n\n\n\n 1. Achtet auf die richtige Temperatur:<\/strong> Die Pflanzendrink-Butter-Mischung sollte nur lauwarm sein. Zu gro\u00dfe Hitze kann die Hefe beeintr\u00e4chtigen und verhindern, dass der Teig richtig aufgeht.<\/p>\n\n\n\n 2. Gebt dem Hefeteig gen\u00fcgend Zeit:<\/strong> Ein guter Hefeteig braucht etwas Geduld. Lasst ihn an einem warmen, zugfreien Ort ruhen, bis er sein Volumen ungef\u00e4hr verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n 3. Verwendet aromatischen Ceylon-Zimt:<\/strong> Gerade bei Rezepten mit wenigen Zutaten kommt es auf die Qualit\u00e4t an. Unser Kein Zucker Zimt<\/a> verbindet feinen Ceylon-Zimt mit Bio-Dattelpulver und bringt eine angenehm nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe in die F\u00fcllung.<\/p>\n\n\n\n 4. Am besten frisch genie\u00dfen:<\/strong> Leicht warm schmeckt der Zimtschnecken Kuchen besonders lecker. Die einzelnen St\u00fccke lassen sich dann wunderbar abzupfen und genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Falls tats\u00e4chlich etwas \u00fcbrig bleiben sollte, k\u00f6nnt ihr den Zimtschnecken Kuchen problemlos aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n Am besten verpackt ihr ihn luftdicht, damit der Hefeteig nicht so schnell austrocknet. Bei Zimmertemperatur bleibt er f\u00fcr kurze Zeit angenehm weich.<\/p>\n\n\n\nZimtschnecken Kuchen selber machen \u2013 so einfach geht’s!<\/h2>\n\n\n\n
1. Den veganen Hefeteig vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n
2. Die Zimtf\u00fcllung vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Kein-ZUCKER-ZIMT-Blog.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n3. Den Kuchen zusammensetzen<\/h3>\n\n\n\n
4. Den Zimtschnecken Kuchen backen<\/h3>\n\n\n\n
Unsere Tipps f\u00fcr den perfekten Zimtschnecken Kuchen<\/h2>\n\n\n\n
Wie bewahre ich den veganen Zimtschnecken Kuchen auf?<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Zimtschneckenkuchen1-1024x576.jpg\")
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