{"id":4926,"date":"2026-10-26T11:42:15","date_gmt":"2026-10-26T10:42:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=4926"},"modified":"2026-10-26T11:42:17","modified_gmt":"2026-10-26T10:42:17","slug":"verdattelt-kardamom-buns-mit-apfel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/verdattelt-kardamom-buns-mit-apfel\/","title":{"rendered":"Verdattelt-Kardamom Buns mit Apfel"},"content":{"rendered":"\n<p>Wenn es in der K\u00fcche nach frisch gebackenem Hefeteig, Zimt und \u00c4pfeln duftet, wird es direkt gem\u00fctlich. Diese <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelsuesse.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Verdattelt<\/a>-Kardamom Buns mit Apfel sind genau das Richtige f\u00fcr alle, die s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck lieben und Lust auf eine besondere vegane Leckerei haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Fluffiger Dinkelhefeteig trifft auf vegane Butter, saftige Apfelst\u00fcckchen und eine feine w\u00fcrzige S\u00fc\u00dfe. Dattelzuckerpulver sorgt f\u00fcr eine angenehm karamellige Note, w\u00e4hrend <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelsuesse.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VERDATTELT <\/a>und die s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrze dem Geb\u00e4ck seinen besonderen Geschmack verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die h\u00fcbsch gedrehten Buns sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch wunderbar zum Fr\u00fchst\u00fcck, zum Nachmittagskaffee oder als s\u00fc\u00dfer Snack zwischendurch. Und obwohl sie aussehen wie vom Lieblingscaf\u00e9, kannst du sie ganz einfach selbst backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Also: \u00c4rmel hochkrempeln, den Hefeteig kneten und schon bald ofenwarme Apfel-Buns genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2>Warum du diese veganen Apfel-Buns lieben wirst<\/h2>\n\n\n\n<ul><li><strong>Fluffig und weich:<\/strong> Der Hefeteig geht sch\u00f6n auf und sorgt f\u00fcr eine herrlich lockere Konsistenz.<\/li><li><strong>Fruchtig und w\u00fcrzig:<\/strong> Kleine Apfelst\u00fcckchen treffen auf s\u00fc\u00dfe Gew\u00fcrze und feine Zimtnoten.<\/li><li><strong>Pflanzlich genie\u00dfen:<\/strong> Das Rezept kommt ganz ohne tierische Zutaten aus.<\/li><li><strong>Mit Dinkelmehl gebacken:<\/strong> Dinkelmehl verleiht den Buns einen angenehm herzhaften Geschmack.<\/li><li><strong>Perfekt zum Teilen:<\/strong> Die kleinen Hefeknoten sind ideal f\u00fcr einen gem\u00fctlichen Brunch, den Kaffeetisch oder zum Mitnehmen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Zutaten f\u00fcr 12 vegane Apfel-Kardamom-Buns<\/h2>\n\n\n\n<h3>F\u00fcr den Hefeteig<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>240 ml Pflanzendrink, zum Beispiel Haferdrink<\/li><li>60 g vegane Butter<\/li><li>400 g Dinkelmehl<\/li><li>60 g <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelpulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dattelzuckerpulver<\/a><\/li><li>etwas <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelsuesse.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VERDATTELT <\/a>und <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VANILLA DATE<\/a><\/li><li>1 P\u00e4ckchen Trockenhefe (7 g)<\/li><li>\u00bc TL Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelsuesse.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3044\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-6.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-6-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-6-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3>F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>100 g vegane Butter, zimmerwarm<\/li><li>2 EL <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelsuesse.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VERDATTELT <\/a>beziehungsweise <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/zuckerzimt.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">KEIN ZUCKER ZIMT<\/a>, je nach gew\u00fcnschter W\u00fcrzung<\/li><li>1 kleiner Apfel, fein gew\u00fcrfelt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>Zum Bestreichen und Dekorieren<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>etwas Pflanzendrink zum Bestreichen<\/li><li>nach Belieben Puderzucker<\/li><li>nach Belieben Mandelbl\u00e4ttchen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<h3>1. Hefeteig vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n<p>Erw\u00e4rme den Pflanzendrink zusammen mit der veganen Butter vorsichtig in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lass die Mischung anschlie\u00dfend abk\u00fchlen, bis sie nur noch lauwarm ist und maximal etwa 43 \u00b0C erreicht.<\/p>\n\n\n\n<p>Vermische in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel Dinkelmehl, <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelpulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dattelzuckerpulver<\/a>, Trockenhefe und Salz. Gib die lauwarme Fl\u00fcssigkeit sowie <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelsuesse.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VERDATTELT <\/a>und <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">VANILLA DATE<\/a> nach Geschmack dazu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Apfel_Zimt-Buns-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4847\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Apfel_Zimt-Buns-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Apfel_Zimt-Buns-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Apfel_Zimt-Buns-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Apfel_Zimt-Buns-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Apfel_Zimt-Buns-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Apfel_Zimt-Buns-1080x608.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Verknete alles etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig. Decke die Sch\u00fcssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 60\u201390 Minuten gehen, bis sich sein Volumen ungef\u00e4hr verdoppelt hat.<\/p>\n\n\n\n<p>W\u00e4hrend der Teig ruht, kannst du bereits den Apfel vorbereiten. Wasche ihn, entferne das Kerngeh\u00e4use und schneide ihn in m\u00f6glichst kleine W\u00fcrfel. So l\u00e4sst er sich sp\u00e4ter gut in die F\u00fcllung einarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<h3>2. Teig ausrollen und f\u00fcllen<\/h3>\n\n\n\n<p>Gib den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfl\u00e4che und rolle ihn zu einem Rechteck von ungef\u00e4hr 60 \u00d7 40 cm aus.<\/p>\n\n\n\n<p>Bestreiche die Oberfl\u00e4che gleichm\u00e4\u00dfig mit der zimmerwarmen veganen Butter. Streue anschlie\u00dfend die gew\u00fcnschte <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/zuckerzimt.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gew\u00fcrzmischung <\/a>dar\u00fcber und verteile die Apfelw\u00fcrfel auf dem Teig.<\/p>\n\n\n\n<p>Falte den Teig mehrfach \u00fcbereinander, sodass die F\u00fcllung zwischen den Teigschichten liegt. Dr\u00fccke ihn dabei nur leicht an, damit die lockere Struktur erhalten bleibt.<\/p>\n\n\n\n<h3>3. Die Buns formen<\/h3>\n\n\n\n<p>Schneide den gefalteten Teig in 12 m\u00f6glichst gleichm\u00e4\u00dfige Streifen. Verdrehe jeden Streifen vorsichtig und forme daraus einen kleinen Knoten.<\/p>\n\n\n\n<p>Lege die geformten Buns auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Decke sie ab und lass sie nochmals etwa 60 Minuten gehen. Durch diese zweite Ruhezeit werden sie besonders sch\u00f6n fluffig.<\/p>\n\n\n\n<h3>4. Apfel-Buns backen<\/h3>\n\n\n\n<p>Heize den Backofen auf 190 \u00b0C Ober-\/Unterhitze vor.<\/p>\n\n\n\n<p>Bestreiche die Buns vorsichtig mit etwas Pflanzendrink. Backe sie anschlie\u00dfend etwa 18\u201320 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wenn du zwei Bleche gleichzeitig verwendest, tausche diese nach der H\u00e4lfte der Backzeit, damit die Buns m\u00f6glichst gleichm\u00e4\u00dfig backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nimm die fertigen Buns aus dem Ofen und lass sie kurz abk\u00fchlen. Wer mag, kann sie vor dem Servieren mit etwas Puderzucker und Mandelbl\u00e4ttchen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt hei\u00dft es nur noch: Kaffee oder Tee einschenken, einen warmen Bun schnappen und genie\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n<h2>S\u00fc\u00df backen mit Dattelzucker und feinen Gew\u00fcrzen<\/h2>\n\n\n\n<p>Diese <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelsuesse.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Verdattelt<\/a>-Kardamom Buns zeigen, wie viel Aroma in einfachen Zutaten steckt. Der Dinkelhefeteig bildet die perfekte Grundlage f\u00fcr fruchtige Apfelst\u00fcckchen und eine feine s\u00fc\u00dfe W\u00fcrzung.<\/p>\n\n\n\n<p>Ob f\u00fcr G\u00e4ste, zum Sonntagsfr\u00fchst\u00fcck oder einfach, weil du dir etwas Leckeres g\u00f6nnen m\u00f6chtest: Die kleinen Hefeknoten bringen Abwechslung auf den Tisch und machen schon beim Backen gute Laune. Also schnapp dir deine Lieblingsgew\u00fcrze und probiere das Rezept aus. Wir w\u00fcnschen dir ganz viel Freude beim Backen und Genie\u00dfen! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn es in der K\u00fcche nach frisch gebackenem Hefeteig, Zimt und \u00c4pfeln duftet, wird es direkt gem\u00fctlich. Diese Verdattelt-Kardamom Buns mit Apfel sind genau das Richtige f\u00fcr alle, die s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck lieben und Lust auf eine besondere vegane Leckerei haben. Fluffiger Dinkelhefeteig trifft auf vegane Butter, saftige Apfelst\u00fcckchen und eine feine w\u00fcrzige S\u00fc\u00dfe. Dattelzuckerpulver sorgt f\u00fcr eine angenehm karamellige Note, w\u00e4hrend VERDATTELT und die s\u00fc\u00dfen Gew\u00fcrze dem Geb\u00e4ck seinen besonderen Geschmack verleihen. Die h\u00fcbsch gedrehten Buns sehen nicht nur toll aus, sondern schmecken auch wunderbar zum Fr\u00fchst\u00fcck, zum Nachmittagskaffee oder als s\u00fc\u00dfer Snack zwischendurch. Und obwohl sie aussehen wie vom Lieblingscaf\u00e9, kannst du sie ganz einfach selbst backen. 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