Ob als s\u00fc\u00dfes Mittagessen, gem\u00fctliches Dessert oder besonderes Fr\u00fchst\u00fcck am Wochenende, dieser vegane Kaiserschmarren bringt ein bisschen H\u00fcttenfeeling direkt zu dir nach Hause. Und das Beste daran? Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und kannst das Rezept ganz unkompliziert nachmachen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr veganen Kaiserschmarren mit Birnenkompott<\/h2>\n\n\n\nF\u00fcr den Kaiserschmarren<\/h3>\n\n\n\n- 150 ml vegane Milchalternative<\/li>
- 50 ml Sprudelwasser<\/li>
- 1 EL Apfelessig<\/li>
- 1 EL \u00d6l mit Buttergeschmack<\/li>
- 100 g Mehl<\/li>
- 1 EL Dattelzuckerpulver<\/a><\/li>
- 20 g Vanillepuddingpulver<\/li>
- 8 g Backpulver<\/li>
- 8 g Vanilla Date<\/a><\/li>
- 1 Prise Salz<\/li>
- 1\u20132 EL Margarine zum Braten<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Vanilla-Date-Blog.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nF\u00fcr das Birnenkompott<\/h3>\n\n\n\n- 1 reife Birne<\/li>
- 25 ml Wasser oder naturtr\u00fcber Apfelsaft<\/li>
- 1 EL Ahornsirup (optional)<\/li>
- etwas Zimt<\/a><\/li>
- etwas Zitronensaft<\/li>
- etwas Vanilla Date<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Kopie-von-Kopie-von-Tante-Fine-Blog-1.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nZubereitung<\/h2>\n\n\n\n1. Kaiserschmarren-Teig vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n
Gib die vegane Milchalternative, das Sprudelwasser, den Apfelessig und das \u00d6l in eine Sch\u00fcssel und verr\u00fchre alles miteinander. Lass die Mischung kurz stehen.<\/p>\n\n\n\n
Vermische w\u00e4hrenddessen in einer zweiten Sch\u00fcssel Mehl, Dattelzuckerpulver<\/a>, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Vanilla Date <\/a>und eine Prise Salz.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nGib die fl\u00fcssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verr\u00fchre alles nur kurz zu einem glatten Teig. R\u00fchre nicht zu lange, damit dein Kaiserschmarren sch\u00f6n locker wird. Lass den Teig anschlie\u00dfend etwa 10 Minuten ruhen.<\/p>\n\n\n\n
2. Fruchtiges Birnenkompott kochen<\/h3>\n\n\n\n
Sch\u00e4le die Birne, entferne das Kerngeh\u00e4use und schneide das Fruchtfleisch in kleine W\u00fcrfel.<\/p>\n\n\n\n
Gib die Birnenst\u00fccke zusammen mit Wasser oder Apfelsaft, Zimt<\/a>, etwas Zitronensaft und Vanilla Date<\/a> in einen kleinen Topf. Wenn du es gerne s\u00fc\u00dfer magst, kannst du zus\u00e4tzlich Ahornsirup hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\nLass alles aufkochen und anschlie\u00dfend bei niedriger Hitze etwa 10\u201315 Minuten k\u00f6cheln, bis die Birnen weich sind und ein aromatisches Kompott entsteht. R\u00fchre zwischendurch um und gib bei Bedarf einen kleinen Schluck Fl\u00fcssigkeit dazu.<\/p>\n\n\n\n
Je nachdem, wie st\u00fcckig du dein Kompott magst, kannst du die Birnen am Ende leicht mit einer Gabel zerdr\u00fccken oder in kleinen W\u00fcrfeln lassen.<\/p>\n\n\n\n
3. Kaiserschmarren goldbraun ausbacken<\/h3>\n\n\n\n
Erhitze die Margarine in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Gie\u00dfe den Teig hinein und verteile ihn gleichm\u00e4\u00dfig.<\/p>\n\n\n\n
Setze einen Deckel auf die Pfanne und lass den Teig etwa 5 Minuten backen. Die Unterseite sollte langsam goldbraun werden, w\u00e4hrend die Oberseite zunehmend fest wird.<\/p>\n\n\n\n
Teile den Teig anschlie\u00dfend mit einem Pfannenwender in vier St\u00fccke und wende sie vorsichtig. Backe den Kaiserschmarren weitere 3\u20135 Minuten mit geschlossenem Deckel, bis er auch auf der zweiten Seite durchgegart ist.<\/p>\n\n\n\n
Zerrei\u00dfe die St\u00fccke nun mit zwei Gabeln oder dem Pfannenwender in mundgerechte St\u00fccke. Wenn du m\u00f6chtest, kannst du sie noch kurz in der Pfanne schwenken, damit sie rundherum leicht goldbraun werden.<\/p>\n\n\n\n
4. Anrichten und genie\u00dfen<\/h3>\n\n\n\n
Verteile den warmen Kaiserschmarren auf Tellern und gib das selbst gemachte Birnenkompott dazu.<\/p>\n\n\n\n
Wenn du magst, kannst du den Kaiserschmarren noch mit etwas Puderzucker best\u00e4uben. Das fruchtige Birnenkompott mit Zimt <\/a>und Vanille <\/a>sorgt bereits f\u00fcr jede Menge Aroma und passt wunderbar zu den fluffigen, goldbraunen Teigst\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
- 150 ml vegane Milchalternative<\/li>
- 50 ml Sprudelwasser<\/li>
- 1 EL Apfelessig<\/li>
- 1 EL \u00d6l mit Buttergeschmack<\/li>
- 100 g Mehl<\/li>
- 1 EL Dattelzuckerpulver<\/a><\/li>
- 20 g Vanillepuddingpulver<\/li>
- 8 g Backpulver<\/li>
- 8 g Vanilla Date<\/a><\/li>
- 1 Prise Salz<\/li>
- 1\u20132 EL Margarine zum Braten<\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\nF\u00fcr das Birnenkompott<\/h3>\n\n\n\n
- 1 reife Birne<\/li>
- 25 ml Wasser oder naturtr\u00fcber Apfelsaft<\/li>
- 1 EL Ahornsirup (optional)<\/li>
- etwas Zimt<\/a><\/li>
- etwas Zitronensaft<\/li>
- etwas Vanilla Date<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\nZubereitung<\/h2>\n\n\n\n
1. Kaiserschmarren-Teig vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n
Gib die vegane Milchalternative, das Sprudelwasser, den Apfelessig und das \u00d6l in eine Sch\u00fcssel und verr\u00fchre alles miteinander. Lass die Mischung kurz stehen.<\/p>\n\n\n\n
Vermische w\u00e4hrenddessen in einer zweiten Sch\u00fcssel Mehl, Dattelzuckerpulver<\/a>, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Vanilla Date <\/a>und eine Prise Salz.<\/p>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\nGib die fl\u00fcssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verr\u00fchre alles nur kurz zu einem glatten Teig. R\u00fchre nicht zu lange, damit dein Kaiserschmarren sch\u00f6n locker wird. Lass den Teig anschlie\u00dfend etwa 10 Minuten ruhen.<\/p>\n\n\n\n
2. Fruchtiges Birnenkompott kochen<\/h3>\n\n\n\n
Sch\u00e4le die Birne, entferne das Kerngeh\u00e4use und schneide das Fruchtfleisch in kleine W\u00fcrfel.<\/p>\n\n\n\n
Gib die Birnenst\u00fccke zusammen mit Wasser oder Apfelsaft, Zimt<\/a>, etwas Zitronensaft und Vanilla Date<\/a> in einen kleinen Topf. Wenn du es gerne s\u00fc\u00dfer magst, kannst du zus\u00e4tzlich Ahornsirup hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
Lass alles aufkochen und anschlie\u00dfend bei niedriger Hitze etwa 10\u201315 Minuten k\u00f6cheln, bis die Birnen weich sind und ein aromatisches Kompott entsteht. R\u00fchre zwischendurch um und gib bei Bedarf einen kleinen Schluck Fl\u00fcssigkeit dazu.<\/p>\n\n\n\n
Je nachdem, wie st\u00fcckig du dein Kompott magst, kannst du die Birnen am Ende leicht mit einer Gabel zerdr\u00fccken oder in kleinen W\u00fcrfeln lassen.<\/p>\n\n\n\n
3. Kaiserschmarren goldbraun ausbacken<\/h3>\n\n\n\n
Erhitze die Margarine in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze. Gie\u00dfe den Teig hinein und verteile ihn gleichm\u00e4\u00dfig.<\/p>\n\n\n\n
Setze einen Deckel auf die Pfanne und lass den Teig etwa 5 Minuten backen. Die Unterseite sollte langsam goldbraun werden, w\u00e4hrend die Oberseite zunehmend fest wird.<\/p>\n\n\n\n
Teile den Teig anschlie\u00dfend mit einem Pfannenwender in vier St\u00fccke und wende sie vorsichtig. Backe den Kaiserschmarren weitere 3\u20135 Minuten mit geschlossenem Deckel, bis er auch auf der zweiten Seite durchgegart ist.<\/p>\n\n\n\n
Zerrei\u00dfe die St\u00fccke nun mit zwei Gabeln oder dem Pfannenwender in mundgerechte St\u00fccke. Wenn du m\u00f6chtest, kannst du sie noch kurz in der Pfanne schwenken, damit sie rundherum leicht goldbraun werden.<\/p>\n\n\n\n
4. Anrichten und genie\u00dfen<\/h3>\n\n\n\n
Verteile den warmen Kaiserschmarren auf Tellern und gib das selbst gemachte Birnenkompott dazu.<\/p>\n\n\n\n
Wenn du magst, kannst du den Kaiserschmarren noch mit etwas Puderzucker best\u00e4uben. Das fruchtige Birnenkompott mit Zimt <\/a>und Vanille <\/a>sorgt bereits f\u00fcr jede Menge Aroma und passt wunderbar zu den fluffigen, goldbraunen Teigst\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Kaiserschmarren2-1024x576.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n