{"id":4857,"date":"2026-09-18T13:35:22","date_gmt":"2026-09-18T12:35:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=4857"},"modified":"2026-09-18T13:35:23","modified_gmt":"2026-09-18T12:35:23","slug":"vegane-lasagnesuppe-schnelles-soulfood-aus-einem-topf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/vegane-lasagnesuppe-schnelles-soulfood-aus-einem-topf\/","title":{"rendered":"Vegane Lasagnesuppe \u2013 schnelles Soulfood aus einem Topf"},"content":{"rendered":"\n<p>Diese Suppe schmeckt wie Lasagne, ist aber viel schneller gemacht und f\u00fchlt sich dabei wunderbar unkompliziert und leicht an.  Unsere vegane Lasagnesuppe ist genau das richtige Rezept f\u00fcr Tage, an denen die Lust auf herzhaftes Soulfood gro\u00df ist, die Zeit oder Motivation f\u00fcr eine aufwendige Lasagne aber eher klein.<\/p>\n\n\n\n<p>Statt Schichten, Sauce und langem Backen wandern hier einfach alle Zutaten nach und nach in einen Topf. Dazu kommen knackiges Gem\u00fcse, Linsen, aromatische Tomaten und zerbrochene Lasagnebl\u00e4tter. Nach kurzer Zeit steht eine wunderbar w\u00fcrzige, w\u00e4rmende Suppe auf dem Tisch, die ganz nebenbei auch noch komplett vegan ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn ihr also Lasagne liebt, aber eine schnelle Alternative f\u00fcr den Alltag sucht, solltet ihr diese Lasagnesuppe unbedingt ausprobieren.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2>Warum wir diese vegane Lasagnesuppe lieben<\/h2>\n\n\n\n<p>Klassische Lasagne ist echtes Wohlf\u00fchlessen, aber sie braucht Zeit. Die Sauce muss gekocht, die Lasagne geschichtet und anschlie\u00dfend noch im Ofen gebacken werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei dieser Variante geht es deutlich unkomplizierter zu. Die Zutaten werden in einem Topf zubereitet und die Lasagnebl\u00e4tter direkt in der Suppe gegart. Dadurch verbinden sich die Aromen wunderbar miteinander und die Pasta nimmt die w\u00fcrzige Tomatensauce direkt auf.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Ergebnis ist eine schnelle vegane Lasagnesuppe, die nach gem\u00fctlichem Sonntagsessen schmeckt, aber problemlos als Feierabendgericht funktioniert.<\/p>\n\n\n\n<h2>Die Zutaten f\u00fcr vegane Lasagnesuppe<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr 2 Personen braucht ihr:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 Zwiebel, gew\u00fcrfelt<\/li><li>2 Knoblauchzehen, gehackt<\/li><li>1 kleine Karotte, gew\u00fcrfelt<\/li><li>1 Stange Sellerie, gew\u00fcrfelt<\/li><li>\u00bd Zucchini<\/li><li>ca. 80 g Linsen, alternativ veganes Hack<\/li><li>ca. 400 g Tomatenst\u00fccke oder passierte Tomaten<\/li><li>250 ml Gem\u00fcsebr\u00fche mit unserem <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerze-ueberblick\/gemuesebruehe.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Suppenkasper<\/a><\/li><li>3\u20134 Lasagnebl\u00e4tter, grob zerbrochen<\/li><li>1 TL <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerze-ueberblick\/pastamischung.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pasta e Basta<\/a><\/li><li>Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerze-ueberblick\/gemuesebruehe.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Kopie-von-Kopie-von-Tante-Fine-Blog-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4864\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Kopie-von-Kopie-von-Tante-Fine-Blog-3.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Kopie-von-Kopie-von-Tante-Fine-Blog-3-300x117.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Kopie-von-Kopie-von-Tante-Fine-Blog-3-768x300.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3>Optional zum Servieren<\/h3>\n\n\n\n<ul><li>1 EL Sojaquark<\/li><li>frisches Basilikum<\/li><li>veganer Parmesan<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Linsen oder veganes Hack?<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr unsere vegane Lasagnesuppe verwenden wir Linsen. Sie machen die Suppe sch\u00f6n s\u00e4ttigend und passen geschmacklich wunderbar zur w\u00fcrzigen Tomatensauce. Wenn ihr lieber mit veganem Hack kocht, k\u00f6nnt ihr die Linsen aber problemlos ersetzen. Das vegane Hack wird einfach gemeinsam mit dem Gem\u00fcse angebraten, bevor Tomaten und Gem\u00fcsebr\u00fche dazukommen.<\/p>\n\n\n\n<p>So k\u00f6nnt ihr das Rezept ganz einfach an euren Geschmack und die Zutaten in eurem Vorratsschrank anpassen.<\/p>\n\n\n\n<h2>So einfach wird die vegane Lasagnesuppe zubereitet<\/h2>\n\n\n\n<p>Zuerst Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Sellerie und Zucchini vorbereiten und in kleine W\u00fcrfel beziehungsweise St\u00fccke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p>Etwas \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen und das Gem\u00fcse darin einige Minuten anbraten. Dadurch entstehen bereits die ersten R\u00f6staromen und die Suppe bekommt sp\u00e4ter mehr Tiefe. Anschlie\u00dfend die Linsen dazugeben und kurz mitr\u00f6sten. Wenn ihr veganes Hack verwendet, kommt dieses stattdessen in den Topf und wird ebenfalls kurz angebraten.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun mit den Tomaten und der <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerze-ueberblick\/gemuesebruehe.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gem\u00fcsebr\u00fche<\/a> abl\u00f6schen. Mit<a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerze-ueberblick\/pastamischung.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Pasta e Basta<\/a>, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und alles einmal aufkochen lassen. Die Suppe darf anschlie\u00dfend bei mittlerer Hitze etwa <strong>15 Minuten k\u00f6cheln<\/strong>. So k\u00f6nnen die Linsen garen und das Gem\u00fcse wird sch\u00f6n weich, ohne komplett seine Struktur zu verlieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerze-ueberblick\/pastamischung.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Pasta-e-Basta.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3835\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Pasta-e-Basta.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Pasta-e-Basta-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Pasta-e-Basta-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption>Pasta e Basta<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2>Der wichtigste Schritt: Lasagnebl\u00e4tter direkt in die Suppe<\/h2>\n\n\n\n<p>Jetzt kommen die Lasagnebl\u00e4tter ins Spiel. Daf\u00fcr einfach 3\u20134 Lasagnebl\u00e4tter grob zerbrechen und direkt in die Suppe geben. Wir haben f\u00fcr unsere Lasagnesuppe glutenfreie Reis-Lasagnebl\u00e4tter verwendet. Ihr k\u00f6nnt aber nat\u00fcrlich auch klassische Lasagneplatten verwenden. Die Suppe weitere 5\u20137 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Lasagnebl\u00e4tter weich sind. Dabei gelegentlich umr\u00fchren, damit die Pasta nicht am Topfboden kleben bleibt. Je nach verwendeten Lasagnebl\u00e4ttern kann die Garzeit etwas variieren. Deshalb am besten zwischendurch probieren.<\/p>\n\n\n\n<h2>Fazit: Vegane Lasagnesuppe als schnelles Soulfood<\/h2>\n\n\n\n<p>Unsere vegane Lasagnesuppe ist der perfekte Beweis daf\u00fcr, dass Soulfood nicht kompliziert sein muss. Sie vereint alles, was wir an Lasagne lieben, w\u00fcrzige Tomatensauce, Pasta, Gem\u00fcse und herzhafte Aromen und macht daraus ein schnelles Gericht aus einem einzigen Topf. Ob als gem\u00fctliches Feierabendessen, f\u00fcr einen kalten Tag oder wenn ihr einfach Lust auf etwas richtig Herzhaftes habt: Diese Suppe geh\u00f6rt definitiv auf die Liste der Rezepte, die man immer wieder kochen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n<p>Also speichert euch das Rezept f\u00fcr den n\u00e4chsten Soulfood-Abend und probiert die schnelle Lasagne aus dem Topf unbedingt aus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Suppe schmeckt wie Lasagne, ist aber viel schneller gemacht und f\u00fchlt sich dabei wunderbar unkompliziert und leicht an. Unsere vegane Lasagnesuppe ist genau das richtige Rezept f\u00fcr Tage, an denen die Lust auf herzhaftes Soulfood gro\u00df ist, die Zeit oder Motivation f\u00fcr eine aufwendige Lasagne aber eher klein. Statt Schichten, Sauce und langem Backen wandern hier einfach alle Zutaten nach und nach in einen Topf. Dazu kommen knackiges Gem\u00fcse, Linsen, aromatische Tomaten und zerbrochene Lasagnebl\u00e4tter. Nach kurzer Zeit steht eine wunderbar w\u00fcrzige, w\u00e4rmende Suppe auf dem Tisch, die ganz nebenbei auch noch komplett vegan ist. Wenn ihr also Lasagne liebt, aber eine schnelle Alternative f\u00fcr den Alltag sucht, solltet ihr diese Lasagnesuppe unbedingt ausprobieren.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4852,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,11],"tags":[90,705,704,707,269,703,709,706,424,125,708],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.9.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vegane Lasagnesuppe \u2013 schnelles Soulfood aus einem Topf - Tante Fine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vegane Lasagnesuppe mit Linsen, Gem\u00fcse und Tomaten: schnell, einfach und herrlich w\u00fcrzig. 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