{"id":4790,"date":"2026-08-17T11:06:15","date_gmt":"2026-08-17T10:06:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=4790"},"modified":"2026-08-17T11:06:16","modified_gmt":"2026-08-17T10:06:16","slug":"zucchini-curry-pasta-mit-kichererbsen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/zucchini-curry-pasta-mit-kichererbsen\/","title":{"rendered":"Zucchini-Curry-Pasta mit Kichererbsen"},"content":{"rendered":"\n<p>Curry und Pasta? F\u00fcr uns eine Kombination, die viel \u00f6fter auf dem Teller landen sollte. Diese Zucchini-Curry-Pasta mit Kichererbsen ist cremig, w\u00fcrzig und gleichzeitig wunderbar unkompliziert. Zucchini, Kichererbsen, Mandelmus und Hefeflocken sorgen f\u00fcr die cremige Basis, w\u00e4hrend unsere milde Bio-Currymischung <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Curryph\u00e4e <\/a>dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack gibt. Und das Beste: Die Pasta steht wirklich schnell auf dem Tisch.<\/p>\n\n\n\n<p>Perfekt also f\u00fcr alle, die unter der Woche etwas Schnelles kochen m\u00f6chten, aber trotzdem Lust auf ein Gericht haben, das ein bisschen besonderer ist als die klassische Tomatensauce.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2>Warum Curry und Pasta so gut zusammenpassen<\/h2>\n\n\n\n<p>Curry bringt W\u00e4rme, Tiefe und jede Menge Aroma in ein Gericht. In Kombination mit cremigen Komponenten funktioniert das besonders gut. Hier sorgt Mandelmus f\u00fcr eine angenehm cremige Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack. Hefeflocken bringen zus\u00e4tzlich W\u00fcrze und eine dezente k\u00e4sige Note mit. Die Kichererbsen geben der Pasta Struktur und Biss, w\u00e4hrend die Zucchini beim Anbraten sch\u00f6n weich wird und sich perfekt in die Sauce einf\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n<p>Und dann ist da nat\u00fcrlich noch die <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Curryph\u00e4e<\/a>. Unsere fein abgestimmte, wunderbar milde Bio-Currymischung macht aus einer einfachen Gem\u00fcse-Pasta ein aromatisches Comfort-Food-Gericht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3017\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2>Das braucht ihr<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr etwa 4 Portionen:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>300\u2013400 g Pasta<\/li><li>1\u20132 Zucchini<\/li><li>1 Dose Kichererbsen<\/li><li>1 Zwiebel<\/li><li>1\u20132 Knoblauchzehen<\/li><li>1 EL Mandelmus<\/li><li>2\u20133 EL Hefeflocken<\/li><li>1\u20132 TL <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Curryph\u00e4e<\/a>, je nach Geschmack<\/li><li>etwas Oliven\u00f6l<\/li><li>Pastawasser<\/li><li>Salz und Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Optional k\u00f6nnt ihr die fertige Pasta mit frischen Kr\u00e4utern, etwas Chili oder zus\u00e4tzlichen ger\u00f6steten Kichererbsen servieren.<\/p>\n\n\n\n<h2>So einfach wird die Zucchini-Curry-Pasta gemacht<\/h2>\n\n\n\n<h3>1. Pasta kochen<\/h3>\n\n\n\n<p>Zuerst die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Und hier kommt direkt unser wichtigster Pasta-Tipp: <strong>Hebt unbedingt etwas Pastawasser auf!<\/strong> Etwa eine Tasse reicht v\u00f6llig. Wir brauchen es sp\u00e4ter, um die Sauce sch\u00f6n cremig und geschmeidig zu machen.<\/p>\n\n\n\n<h3>2. Zucchini und Zwiebeln anbraten<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Zucchini klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zusammen mit der Zucchini in etwas Oliven\u00f6l anbraten. Das Gem\u00fcse darf ruhig ein paar leichte R\u00f6staromen bekommen. Dadurch wird die Pasta sp\u00e4ter noch aromatischer.<\/p>\n\n\n\n<h3>3. Kichererbsen dazugeben<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Kichererbsen abgie\u00dfen, kurz absp\u00fclen und mit in die Pfanne geben. Alles gemeinsam einige Minuten anbraten. Die Kichererbsen bekommen dabei etwas Farbe und einen sch\u00f6nen Biss.<\/p>\n\n\n\n<h3>4. Die cremige Curry-Sauce<\/h3>\n\n\n\n<p>Jetzt kommt der wichtigste Teil: Mit etwas Pastawasser abl\u00f6schen. Anschlie\u00dfend 1 EL Mandelmus, einige Hefeflocken und nat\u00fcrlich unsere <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Curryph\u00e4e <\/a>dazugeben. Alles gut verr\u00fchren und kurz eink\u00f6cheln lassen. Das Mandelmus verbindet sich mit dem Pastawasser und sorgt f\u00fcr eine angenehm cremige Sauce. Die Hefeflocken bringen W\u00fcrze und die <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Curryph\u00e4e <\/a>das charakteristische Aroma.<\/p>\n\n\n\n<h3>5. Pasta dazugeben<\/h3>\n\n\n\n<p>Die gekochte Pasta direkt in die Pfanne geben und alles gr\u00fcndlich vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, einfach noch einen kleinen Schuss Pastawasser dazugeben. Kurz eink\u00f6cheln lassen und abschmecken. Das war&#8217;s schon.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta_Zuchini-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4782\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta_Zuchini-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta_Zuchini-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta_Zuchini-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta_Zuchini-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta_Zuchini-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Pasta_Zuchini-1080x608.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2>Der wichtigste Trick: Pastawasser<\/h2>\n\n\n\n<p>Wir k\u00f6nnen es gar nicht oft genug sagen: Hebt das Pastawasser bitte auf. Gerade bei Pasta-Rezepten ohne klassische Sahnesauce ist es ein kleines K\u00fcchengeheimnis, das einen gro\u00dfen Unterschied macht. Das st\u00e4rkehaltige Wasser verbindet sich mit den anderen Zutaten und hilft dabei, eine cremige, gl\u00e4nzende Sauce zu erzeugen. Zusammen mit Mandelmus entsteht hier eine wunderbar cremige Konsistenz, ganz ohne gro\u00dfe Mengen pflanzlicher Sahne.<\/p>\n\n\n\n<h2>Welche Kichererbsen eignen sich?<\/h2>\n\n\n\n<p>F\u00fcr dieses Rezept k\u00f6nnt ihr ganz unkompliziert Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas verwenden. Wichtig ist nur, sie vor der Verwendung gut abzugie\u00dfen und kurz abzusp\u00fclen. Wenn ihr etwas mehr Zeit habt, k\u00f6nnt ihr die Kichererbsen vorab auch besonders knusprig anbraten. Daf\u00fcr einfach etwas l\u00e4nger in der Pfanne lassen. So bekommt ihr zus\u00e4tzlich einen sch\u00f6nen Crunch zur cremigen Pasta.<\/p>\n\n\n\n<h2>So k\u00f6nnt ihr die Curry-Pasta variieren<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Rezept l\u00e4sst sich wunderbar an das anpassen, was ihr gerade zu Hause habt. Statt Zucchini k\u00f6nnt ihr beispielsweise saisonales Gem\u00fcse verwenden. Auch Spinat, Paprika oder Brokkoli passen gut zur Curry-Sauce. Wer es sch\u00e4rfer mag, gibt zus\u00e4tzlich etwas Chiliflocken oder etwas frische Chili dazu. Und wer es noch cremiger m\u00f6chte, kann einfach einen zus\u00e4tzlichen kleinen L\u00f6ffel Mandelmus unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<h2>Ein schnelles veganes Wohlf\u00fchlgericht<\/h2>\n\n\n\n<p>Diese Zucchini-Curry-Pasta ist genau das richtige Rezept f\u00fcr Tage, an denen es schnell gehen soll, aber trotzdem etwas Besonderes auf dem Teller landen darf.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie ist unkompliziert, pflanzlich und l\u00e4sst sich mit wenigen Zutaten zubereiten. Gleichzeitig bringt die Kombination aus Curry, Zucchini, Kichererbsen und cremiger Sauce ordentlich Geschmack mit. F\u00fcr uns ist sie deshalb ein echtes Alltags-Lieblingsrezept.<\/p>\n\n\n\n<h2>Fazit: Pasta mal anders<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn ihr Pasta liebt und gleichzeitig gerne neue Geschmackskombinationen ausprobiert, solltet ihr diese Zucchini-Curry-Pasta unbedingt testen. Cremiges Mandelmus, w\u00fcrzige Hefeflocken, knackige Kichererbsen und unsere milde <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Curryph\u00e4e <\/a>treffen auf Pasta und Zucchini \u2013 und ergeben ein unkompliziertes veganes Gericht, das garantiert nicht langweilig schmeckt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Curry und Pasta? F\u00fcr uns eine Kombination, die viel \u00f6fter auf dem Teller landen sollte. Diese Zucchini-Curry-Pasta mit Kichererbsen ist cremig, w\u00fcrzig und gleichzeitig wunderbar unkompliziert. 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