{"id":4756,"date":"2026-07-20T13:34:34","date_gmt":"2026-07-20T12:34:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=4756"},"modified":"2026-07-20T13:34:35","modified_gmt":"2026-07-20T12:34:35","slug":"bienenstich-buns-die-einfache-vegane-variante-des-kuchenklassikers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/bienenstich-buns-die-einfache-vegane-variante-des-kuchenklassikers\/","title":{"rendered":"Bienenstich Buns \u2013 die einfache vegane Variante des Kuchenklassikers"},"content":{"rendered":"\n<p>Kaum ein Kuchen weckt so viele Kindheitserinnerungen wie ein klassischer Bienenstich. Knusprige Mandeln, eine luftige Vanillecreme und ein weicher Teig, genau diese Kombination macht ihn seit Generationen so beliebt. Wenn es aber mal schnell gehen soll, haben wir die perfekte Alternative f\u00fcr dich: <strong>Bienenstich Buns aus Bl\u00e4tterteig<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie sind wunderbar knusprig, herrlich cremig und in kurzer Zeit zubereitet. Statt Hefeteig verwenden wir fertigen Bl\u00e4tterteig, wodurch das Rezept besonders unkompliziert gelingt. Die cremige F\u00fcllung wird mit unserer<a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> <strong>Vanilla Date Mischung<\/strong><\/a> verfeinert und erh\u00e4lt dadurch eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe und ein feines Vanillearoma, ganz ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze.<\/p>\n\n\n\n<p>Ob zum Sonntagskaffee, f\u00fcr G\u00e4ste oder einfach als s\u00fc\u00dfe Belohnung zwischendurch: Diese veganen Bienenstich Buns kommen garantiert gut an.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2>Warum du diese Bienenstich Buns lieben wirst<\/h2>\n\n\n\n<p>Manchmal muss es einfach schnell gehen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Genau deshalb ist dieses Rezept so beliebt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Kombination aus knusprigem Bl\u00e4tterteig, karamellisierten Mandelbl\u00e4ttchen und einer luftigen Vanillecreme erinnert an klassischen Bienenstich, ist aber deutlich einfacher zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Au\u00dferdem sind die Buns:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>schnell gebacken<\/li><li>komplett vegan<\/li><li>wunderbar cremig<\/li><li>ideal f\u00fcr G\u00e4ste<\/li><li>perfekt zum Vorbereiten<\/li><li>ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe mit feinem Vanillearoma<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Herzst\u00fcck der Creme ist unsere <strong><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vanilla Date Mischung<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie verleiht der veganen Sahne eine angenehm nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe und sorgt gleichzeitig f\u00fcr ein wunderbar rundes Vanillearoma. Im Gegensatz zu vielen Fertigprodukten kommt sie ohne k\u00fcnstliche Aromen oder raffinierten Zucker aus.<\/p>\n\n\n\n<p>Gemeinsam mit dem selbst gekochten Vanillepudding entsteht eine besonders luftige Creme, die perfekt zum knusprigen Bl\u00e4tterteig passt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Vanilla-Date-Blog.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4351\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Vanilla-Date-Blog.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Vanilla-Date-Blog-300x117.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Vanilla-Date-Blog-768x300.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2>Dattelzucker sorgt f\u00fcr eine feine Karamellnote<\/h2>\n\n\n\n<p>Damit die Mandelbl\u00e4ttchen beim Backen besonders aromatisch werden, werden sie mit etwas Dattelzucker bestreut.<\/p>\n\n\n\n<p>Beim Backen karamellisiert dieser leicht und sorgt f\u00fcr die typisch goldene Oberfl\u00e4che, die man von einem klassischen Bienenstich kennt. Gleichzeitig bringt er eine angenehme, nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe mit, die hervorragend mit den Mandeln harmoniert.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelpulver.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4625\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-300x117.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/2-768x300.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2>Perfekt f\u00fcr den Nachmittagskaffee<\/h2>\n\n\n\n<p>Diese kleinen Bienenstich Buns lassen sich wunderbar vorbereiten und sind deshalb ideal, wenn Besuch kommt.<\/p>\n\n\n\n<p>Du kannst die Bl\u00e4tterteigh\u00e4lften bereits am Vortag backen und die Creme ebenfalls vorbereiten. Kurz vor dem Servieren m\u00fcssen die Buns nur noch gef\u00fcllt werden , so bleibt der Bl\u00e4tterteig besonders knusprig.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch auf Buffets oder beim Brunch machen die kleinen Geb\u00e4ckst\u00fccke richtig etwas her.<\/p>\n\n\n\n<h2>Rezept: Vegane Bienenstich Buns<\/h2>\n\n\n\n<h3>Zutaten<\/h3>\n\n\n\n<h4>F\u00fcr die Buns<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>2 Rollen Bl\u00e4tterteig<\/li><li>etwas Sojadrink<\/li><li>etwas <strong><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vanilla Date<\/a><\/strong><\/li><li>ca. 80 g Mandelbl\u00e4ttchen<\/li><li>1\u20132 EL <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelpulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dattelzucker<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4>F\u00fcr die Creme<\/h4>\n\n\n\n<ul><li>300 ml vegane Schlagcreme<\/li><li>1 P\u00e4ckchen Vanillepuddingpulver<\/li><li>250 ml Hafer- oder Sojamilch<\/li><li>2 TL<a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> <strong>Vanilla Date<\/strong><\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelpulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dattelzucker<\/a> nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Buns-2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4752\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Buns-2-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Buns-2-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Buns-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Buns-2-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Buns-2-2048x1152.jpg 2048w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Buns-2-1080x608.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<h3>1. Bl\u00e4tterteig vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n<p>Den Bl\u00e4tterteig ausrollen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.<\/p>\n\n\n\n<h3>2. Bestreichen und belegen<\/h3>\n\n\n\n<p>Etwas Sojadrink mit <strong><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vanilla Date<\/a><\/strong> verr\u00fchren und die Bl\u00e4tterteigkreise damit bestreichen. Anschlie\u00dfend mit Mandelbl\u00e4ttchen und <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelpulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dattelzucker <\/a>bestreuen.<\/p>\n\n\n\n<h3>3. Backen<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Bl\u00e4tterteigst\u00fccke bei <strong>180 \u00b0C Ober-\/Unterhitze<\/strong> etwa <strong>13 Minuten<\/strong> goldbraun backen und anschlie\u00dfend vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<h3>4. Vanillecreme zubereiten<\/h3>\n\n\n\n<p>Den Vanillepudding nach Packungsanleitung mit der Hafer- oder Sojamilch kochen und vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die vegane Schlagcreme zusammen mit<a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> <strong>Vanilla Date<\/strong><\/a> steif schlagen und anschlie\u00dfend vorsichtig unter den kalten Vanillepudding heben. Nach Belieben mit etwas <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/dattelpulver.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Dattelzucker <\/a>abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<h3>5. F\u00fcllen<\/h3>\n\n\n\n<p>Die ausgek\u00fchlten Bl\u00e4tterteigst\u00fccke halbieren oder jeweils zwei H\u00e4lften zusammensetzen. Die Creme gro\u00dfz\u00fcgig auftragen und die obere H\u00e4lfte vorsichtig daraufsetzen.<\/p>\n\n\n\n<h2>Tipps f\u00fcr perfekte Bienenstich Buns<\/h2>\n\n\n\n<p>Damit die kleinen K\u00fcchlein besonders gut gelingen, helfen ein paar einfache Tricks:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Den Vanillepudding vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen lassen, bevor er untergehoben wird.<\/li><li>Die Sahne erst kurz vor dem Vermengen steif schlagen.<\/li><li>Die Buns erst kurz vor dem Servieren f\u00fcllen, damit der Bl\u00e4tterteig knusprig bleibt.<\/li><li>Wer es besonders festlich mag, kann die fertigen Buns mit etwas Puder-Dattelzucker best\u00e4uben.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2>Variationen f\u00fcr noch mehr Genuss<\/h2>\n\n\n\n<p>Du m\u00f6chtest das Rezept etwas abwandeln? Kein Problem. Frische Himbeeren oder Erdbeeren zwischen Creme und Bl\u00e4tterteig sorgen f\u00fcr eine fruchtige Note. Auch gehackte Pistazien oder ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse passen hervorragend zu der feinen Vanillecreme.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr eine besonders sommerliche Variante kannst du zus\u00e4tzlich etwas Zitronenabrieb unter die Creme mischen.<\/p>\n\n\n\n<h2>Fazit: Der schnellste Bienenstich aller Zeiten<\/h2>\n\n\n\n<p>Diese veganen Bienenstich Buns zeigen, dass ein Klassiker nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Zutaten entsteht ein wunderbar knuspriges Geb\u00e4ck mit einer luftigen Vanillecreme, das geschmacklich an den traditionellen Bienenstich erinnert.<\/p>\n\n\n\n<p>Dank Bl\u00e4tterteig gelingt das Rezept besonders schnell und eignet sich perfekt f\u00fcr spontane Kaffeebesuche, Geburtstage oder einfach dann, wenn die Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes kommt.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit <strong><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/suesse-gewuerze\/vanillezucker.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vanilla Date<\/a><\/strong> und Dattelzucker erh\u00e4lt das Geb\u00e4ck eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe und ein feines Vanillearoma, das jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment macht. Probier die Bienenstich Buns aus, sie werden garantiert schneller verschwinden, als du sie backen kannst.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kaum ein Kuchen weckt so viele Kindheitserinnerungen wie ein klassischer Bienenstich. Knusprige Mandeln, eine luftige Vanillecreme und ein weicher Teig, genau diese Kombination macht ihn seit Generationen so beliebt. Wenn es aber mal schnell gehen soll, haben wir die perfekte Alternative f\u00fcr dich: Bienenstich Buns aus Bl\u00e4tterteig. Sie sind wunderbar knusprig, herrlich cremig und in kurzer Zeit zubereitet. Statt Hefeteig verwenden wir fertigen Bl\u00e4tterteig, wodurch das Rezept besonders unkompliziert gelingt. Die cremige F\u00fcllung wird mit unserer Vanilla Date Mischung verfeinert und erh\u00e4lt dadurch eine nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe und ein feines Vanillearoma, ganz ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze. Ob zum Sonntagskaffee, f\u00fcr G\u00e4ste oder einfach als s\u00fc\u00dfe Belohnung zwischendurch: Diese veganen Bienenstich Buns kommen garantiert gut an.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,11],"tags":[460,447,455,454,459,457,456,451,461,458,453,216,449,450,252,446,153,448,452,205],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.9.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Bienenstich Buns \u2013 die einfache vegane Variante des Kuchenklassikers - Tante Fine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Diese veganen Bienenstich Buns aus Bl\u00e4tterteig sind schnell gemacht und herrlich cremig. 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