Besonders die Kombination aus Zitrone und Minze macht die Pasta unglaublich frisch. Wer mag, kann zus\u00e4tzlich etwas Rucola oder Chiliflocken dar\u00fcbergeben, das sorgt f\u00fcr extra Aroma und eine leichte Sch\u00e4rfe.<\/p>\n\n\n\n
Cremige Pasta ohne Sahne? So funktioniert\u2019s<\/h2>\n\n\n\n
Viele cremige Pastasaucen basieren auf Sahne oder K\u00e4se. Doch diese Erbsen-Pasta zeigt, dass es auch anders geht. Die Sauce entsteht aus p\u00fcrierten Erbsen, etwas Pastawasser und entweder Hefeflocken oder Cashewmus. Das aufgefangene Pastawasser ist dabei der kleine Trick: Durch die enthaltene St\u00e4rke verbindet sich die Sauce besonders gut mit den Nudeln und wird wunderbar cremig.<\/p>\n\n\n\n
Hefeflocken oder Cashewmus?<\/h3>\n\n\n\n
Beides funktioniert hervorragend aber mit leicht unterschiedlichem Ergebnis:<\/p>\n\n\n\n
- Hefeflocken<\/strong> sorgen f\u00fcr einen w\u00fcrzig-k\u00e4sigen Geschmack und machen das Gericht etwas leichter.<\/li>
- Cashewmus<\/strong> macht die Sauce besonders cremig und mild.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Je nachdem, worauf du gerade Lust hast, kannst du die Variante ganz einfach anpassen.<\/p>\n\n\n\n
Rezept: Cremige Erbsen-Pasta f\u00fcr 2 Personen<\/h2>\n\n\n\n
Zutaten<\/h3>\n\n\n\n
- 200\u2013250 g Pasta<\/li>
- 250 g TK-Erbsen<\/li>
- 1 kleine Knoblauchzehe<\/li>
- \u00bd Zitrone, Saft und etwas Abrieb<\/li>
- 2\u20133 EL Hefeflocken
oder 1 geh\u00e4ufter EL Cashewmus<\/li> - 2\u20133 EL Oliven\u00f6l<\/li>
- 100\u2013150 ml Pastawasser<\/li>
- W\u00fcrzgenie<\/a> Gew\u00fcrzmischung<\/li><\/ul>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Tante-Fine-Blog-23.png\")
https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerze-ueberblick\/gemuese-gewuerz.html<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n Optional, aber besonders lecker<\/h3>\n\n\n\n
- frische Minze oder Basilikum<\/li>
- Chiliflocken<\/li>
- etwas Rucola als Topping<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n
1. Pasta kochen<\/h5>\n\n\n\n
Die Pasta in gut gesalzenem Wasser kochen. Etwa zwei Minuten vor Ende der Kochzeit die TK-Erbsen mit ins Nudelwasser geben.<\/p>\n\n\n\n
2. Pastawasser auffangen<\/h5>\n\n\n\n
Vor dem Abgie\u00dfen etwa eine Tasse Pastawasser aufheben.<\/p>\n\n\n\n
3. Cremige Sauce mixen<\/h5>\n\n\n\n
Ungef\u00e4hr zwei Drittel der Erbsen zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Hefeflocken oder Cashewmus, Oliven\u00f6l und etwa 100 ml Pastawasser fein p\u00fcrieren. Die Sauce sollte cremig, aber noch leicht flie\u00dfend sein.<\/p>\n\n\n\n
4. Alles vermengen<\/h5>\n\n\n\n
Pasta und restliche Erbsen zur\u00fcck in den Topf geben. Die Erbsencreme unterr\u00fchren und bei Bedarf noch etwas Pastawasser hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n
5. Abschmecken und servieren<\/h5>\n\n\n\n
Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas mehr Zitrone abschmecken. Nach Wunsch mit frischer Minze, Basilikum, Chiliflocken oder Rucola servieren.<\/p>\n\n\n\n
Warum Erbsen so untersch\u00e4tzt werden<\/h2>\n\n\n\n
TK-Erbsen geh\u00f6ren wahrscheinlich zu den untersch\u00e4tztesten Zutaten \u00fcberhaupt. Sie sind g\u00fcnstig, lange haltbar und unglaublich vielseitig.<\/p>\n\n\n\n
Au\u00dferdem enthalten Erbsen:<\/p>\n\n\n\n
- pflanzliches Eiwei\u00df<\/li>
- Ballaststoffe<\/li>
- Vitamin C<\/li>
- Eisen<\/li>
- Magnesium<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Gerade in der veganen K\u00fcche sind sie deshalb eine tolle Basis f\u00fcr schnelle, ausgewogene Gerichte. Und geschmacklich? Leicht s\u00fc\u00dflich, frisch und perfekt f\u00fcr cremige Saucen.<\/p>\n\n\n\n
Welche Pasta passt am besten?<\/h2>\n\n\n\n
Grunds\u00e4tzlich funktioniert fast jede Nudelsorte. Besonders gut eignen sich jedoch:<\/p>\n\n\n\n
- Fusilli<\/li>
- Rigatoni<\/li>
- Orecchiette<\/li>
- Spaghetti<\/li>
- Linguine<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Kurze Pasta nimmt die cremige Sauce besonders gut auf, w\u00e4hrend lange Nudeln f\u00fcr ein etwas eleganteres Gericht sorgen. Wenn du m\u00f6chtest, kannst du auch Vollkornpasta oder proteinreiche Linsen- oder Kichererbsenpasta verwenden.<\/p>\n\n\n\n
Die perfekte schnelle Feierabendk\u00fcche<\/h2>\n\n\n\n
Gerade unter der Woche fehlt oft die Zeit oder Energie f\u00fcr aufwendige Gerichte. Genau deshalb sind einfache Rezepte wie diese so beliebt: wenige Zutaten, kaum Aufwand und trotzdem richtig lecker.<\/p>\n\n\n\n
Die cremige Erbsen-Pasta schafft diesen Spagat zwischen gesund, schnell und comfort food erstaunlich gut. Sie wirkt leicht und frisch, macht aber trotzdem angenehm satt.<\/p>\n\n\n\n
Au\u00dferdem eignet sie sich hervorragend f\u00fcr:<\/p>\n\n\n\n
- Homeoffice-Lunch<\/li>
- Meal Prep<\/li>
- schnelle Familienk\u00fcche<\/li>
- unkompliziertes G\u00e4steessen<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Fazit: Einfach, cremig und unglaublich lecker<\/h2>\n\n\n\n
Diese cremige Erbsen-Pasta beweist, dass gute K\u00fcche nicht kompliziert sein muss. Mit wenigen Zutaten entsteht ein frisches, aromatisches Gericht, das sowohl alltagstauglich als auch besonders ist.<\/p>\n\n\n\n
Die Kombination aus s\u00fc\u00dfen Erbsen, Zitrone und cremiger Sauce schmeckt herrlich leicht und macht sofort Lust auf den n\u00e4chsten Teller. Ein Rezept, das man einmal ausprobiert und danach immer wieder kocht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Manchmal sind es die einfachen Rezepte, die man immer wieder kocht. Diese cremige Erbsen-Pasta geh\u00f6rt definitiv dazu: unkompliziert, frisch, s\u00e4ttigend und in weniger als 20 Minuten auf dem Tisch. Perfekt f\u00fcr stressige Arbeitstage, gem\u00fctliche Feierabende oder wenn der K\u00fchlschrank mal wieder \u201efast leer\u201c aussieht. Das Beste? Die Kombination aus s\u00fc\u00dfen Erbsen, frischer Zitrone und cremiger Sauce schmeckt herrlich leicht und trotzdem richtig komfortabel. Ganz ohne Sahne. Ganz ohne komplizierte Zutaten. Und komplett pflanzlich. Gerade wenn man nach schnellen veganen Rezepten sucht, die gesund, alltagstauglich und trotzdem besonders sind, ist diese Pasta ein echter Geheimfavorit. Die Erbsen sorgen f\u00fcr eine nat\u00fcrliche Cremigkeit und liefern zus\u00e4tzlich pflanzliches Eiwei\u00df sowie Ballaststoffe, ideal also f\u00fcr eine bewusste Ern\u00e4hrung.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4647,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,11],"tags":[224,90,220,223,222,225,218,219,226,56,221,227],"yoast_head":"\n
Cremige Erbsenpasta - Tante Fine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cremige Erbsen-Pasta in nur 20 Minuten: Ein schnelles, veganes Pasta-Rezept mit Erbsen, Zitrone und cremiger Sauce.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/cremige-erbsenpasta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cremige Erbsenpasta - Tante Fine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cremige Erbsen-Pasta in nur 20 Minuten: Ein schnelles, veganes Pasta-Rezept mit Erbsen, Zitrone und cremiger Sauce.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/cremige-erbsenpasta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tante Fine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-05-22T06:55:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-05-22T06:55:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Erbsenpasta.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2240\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1260\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/\",\"name\":\"Tante Fine\",\"description\":\"Blog\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/cremige-erbsenpasta\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Erbsenpasta.jpg\",\"width\":2240,\"height\":1260},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/cremige-erbsenpasta\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/cremige-erbsenpasta\/\",\"name\":\"Cremige Erbsenpasta - 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- Cashewmus<\/strong> macht die Sauce besonders cremig und mild.<\/li><\/ul>\n\n\n\n