{"id":3523,"date":"2025-04-02T14:59:00","date_gmt":"2025-04-02T13:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=3523"},"modified":"2025-09-22T10:52:40","modified_gmt":"2025-09-22T09:52:40","slug":"leichter-bulgursalat-mit-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/leichter-bulgursalat-mit-spargel\/","title":{"rendered":"Leichter Bulgursalat mit Spargel"},"content":{"rendered":"\n

Der perfekte Salat f\u00fcr den n\u00e4chsten Grillabend oder einfach als leichtes Mittag- oder Abendessen. Gew\u00fcrzt mit unserem Salat-Bestseller: Einzig nicht artig kannst Du diesen leichten, veganen Bulgursalat mit Spargel nicht falsch zubereiten. Mit Meersalz, Zitronenschale, Chili geschrotet<\/em> und Kurkuma. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Bulgur stammt aus dem Arabischen und bedeutet soviel wie „gekocht“. Tats\u00e4chlich ist Bulgur nichts anderes als ged\u00e4mpfter, vorgekochter (teilweise gesch\u00e4lter) Hartweizen, Weizen, Weichweizen oder Mais. Durch den hohen N\u00e4hrstoffgehalt h\u00e4lt dieser leckere Fr\u00fchlingssalat super lange satt. Bulgur wird sehr schonend hergestellt. Er enth\u00e4lt viele Vitamine wie zum Beispiel Vitamin E und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Da das gesamte Korn geschrotet wird, gehen so gut wie keine N\u00e4hrstoffe bei der Herstellung verloren. Im Gegensatz zu Couscous schmeckt Bulgur etwas nussiger und ist von der Konsistenz gr\u00f6ber\/k\u00f6rniger.<\/p>\n\n\n\n

Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Varainte bist, dann ersetze den Bulgur einfach durch Quinoa. Das Rezept l\u00e4sst sich eins zu eins auch mit Quinoa umsetzen. <\/p>\n\n\n\n