{"id":2984,"date":"2023-11-26T14:38:00","date_gmt":"2023-11-26T13:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=2984"},"modified":"2024-02-22T13:22:17","modified_gmt":"2024-02-22T12:22:17","slug":"veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/","title":{"rendered":"Veganes K\u00fcrbis Risotto &#8211; unglaublich cremig"},"content":{"rendered":"\n<p>&#8222;If you&#8217;re cooking for a woman, make a good risotto and a salad. If you don&#8217;t have time to make desert you can go and buy some macaroons to have afterwards.\u201d \u2014 Wolfgang Puck<\/p>\n\n\n\n<p>Wer stimmt zu? \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Risotto kommt urspr\u00fcnglich aus Norditalien und gl\u00fccklicherweise haben wir einen tollen Koch in unserem Team, der ebenfalls aus Norditalien kommt. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>F\u00fcr ihn ist Risotto nicht einfach nur Reis mit Gem\u00fcse. Nein, Risotto muss cremig sein. Die richtige Konsistenz ist entscheidend. Normalerweise gelingt das durch die Zugabe von Butter und Parmesan. Wir haben aber ein veganes Risotto Rezept f\u00fcr Euch gezaubert, mit einer ganz speziellen Geheimzutat: PEANUTBUTTER<\/p>\n\n\n\n<h2>Das braucht Ihr f\u00fcr das vegane K\u00fcrbis Risotto:<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li><li>\u00bd Zwiebel, fein gehackt<\/li><li>200g Carnaroli Reis<\/li><li>Ein Schuss Wei\u00dfwein<\/li><li>Etwa 1 Liter Gem\u00fcsebr\u00fche (mit Suppenkasper)<\/li><li>300g gekochter K\u00fcrbis (2\/3 p\u00fcriert, 1\/3 in kleine St\u00fccke f\u00fcr die Dekoration)<\/li><li>1 TL Kartoffelheld (Gew\u00fcrzmischung)<\/li><li>\u00bd EL Crunchy Erdnussbutter<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerzkraeuter\/kartoffelgewuerz.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-5.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3040\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-5.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-5-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Tante-Fine-Blog-5-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2>Zubereitung cremiges K\u00fcrbis Risotto:<\/h2>\n\n\n\n<p>Hokkaido in kleine W\u00fcrfel schneiden und kochen. 2\/3 des Hokkaidos werden anschlie\u00dfend p\u00fcriert. Das P\u00fcree kannst Du bereits mit etwas Kartoffelheld w\u00fcrzen. Die anderen 1\/3 einfach beiseitelegen. Diese verwenden wir am Schluss als Topping.<\/p>\n\n\n\n<p>Oliven\u00f6l in einen Topf geben und den Reis kurz darin anbraten. W\u00e4hrenddessen die Zwiebeln klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Etwa eine Minute r\u00f6sten und mit einem Schuss Wei\u00dfwein abl\u00f6schen. Sobald der Wein verdampft ist, kannst Du Schritt f\u00fcr Schritt Gem\u00fcsebr\u00fche und das Hokkaidop\u00fcrre dazugeben. Auf mittlere Stufe f\u00fcr etwa 15-20 Minuten k\u00f6cheln lassen. Achtung: Nicht zu oft umr\u00fchren, da sonst die St\u00e4rke schwindet und das f\u00fchrt dazu, dass das Risotto nicht mehr so cremig wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn der Reis sch\u00f6n al dente ist, kannst Du das Risotto vom Herd nehmen und anschlie\u00dfend das Erdnussmus unterr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit Pesto, <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/getrocknete-kornblumen.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fines BL\u00dcTENMEER<\/a> und Hokkadiow\u00fcrfel dekorieren und warm servieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Lasst es Euch schmecken! <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2987\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/6.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/6-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/6-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;If you&#8217;re cooking for a woman, make a good risotto and a salad. If you don&#8217;t have time to make desert you can go and buy some macaroons to have afterwards.\u201d \u2014 Wolfgang Puck Wer stimmt zu? \ud83d\ude09 Risotto kommt urspr\u00fcnglich aus Norditalien und gl\u00fccklicherweise haben wir einen tollen Koch in unserem Team, der ebenfalls aus Norditalien kommt.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2986,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.9.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Veganes K\u00fcrbis Risotto - unglaublich cremig - Tante Fine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fcrbis Risotto Rezept a l\u00e1 Tante Fine. Unheimlich cremig und lecker. Das Rezept ist au\u00dferdem schnell und einfach zubereitet.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Veganes K\u00fcrbis Risotto - unglaublich cremig - Tante Fine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"K\u00fcrbis Risotto Rezept a l\u00e1 Tante Fine. Unheimlich cremig und lecker. Das Rezept ist au\u00dferdem schnell und einfach zubereitet.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tante Fine\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-11-26T13:38:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-22T12:22:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/5.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/\",\"name\":\"Tante Fine\",\"description\":\"Blog\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/5.png\",\"width\":1024,\"height\":400,\"caption\":\"Cremiges K\\u00fcrbis Risotto\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/\",\"name\":\"Veganes K\\u00fcrbis Risotto - unglaublich cremig - Tante Fine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2023-11-26T13:38:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-22T12:22:17+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/#\/schema\/person\/f72d48b39d40853e57a2b3583ccce332\"},\"description\":\"K\\u00fcrbis Risotto Rezept a l\\u00e1 Tante Fine. Unheimlich cremig und lecker. Das Rezept ist au\\u00dferdem schnell und einfach zubereitet.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/\",\"name\":\"Startseite\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/\",\"url\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/veganes-kuerbis-risotto-unglaublich-cremig\/\",\"name\":\"Veganes K\\u00fcrbis Risotto &#8211; unglaublich cremig\"}}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/#\/schema\/person\/f72d48b39d40853e57a2b3583ccce332\",\"name\":\"Pilar von Tante Fine\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b5b3c1ee3dc3e4891638dd62ff6626df?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pilar von Tante Fine\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2984"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2984"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4031,"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2984\/revisions\/4031"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2986"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}