{"id":1971,"date":"2021-06-17T09:04:00","date_gmt":"2021-06-17T08:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=1971"},"modified":"2022-02-14T11:22:50","modified_gmt":"2022-02-14T10:22:50","slug":"kalte-gurkensuppe-fuer-heisse-tage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/kalte-gurkensuppe-fuer-heisse-tage\/","title":{"rendered":"Kalte Gurkensuppe \u2013 f\u00fcr hei\u00dfe Tage"},"content":{"rendered":"\n<p>Hier haben wir ein leichtes und schnelles Sommergericht f\u00fcr Dich. Denn Sommerzeit ist Gurkenzeit und eine kalte Gurkensuppe ist eine echte Erfrischung und liegt nicht schwer im Magen. Sie l\u00e4sst sich au\u00dferdem wunderbar vorbereiten und eignet sich daher auch als Mealprep Gericht, oder als feine Vorspeise f\u00fcr G\u00e4ste.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Gurkensuppen sind \u00fcbrigens vielseitiger, als Du dir vielleicht gerade noch vorstellen kannst. Deswegen zeigen wir Dir hier auch direkt ein paar Abwandlungen. Such Dir aus, was Dir am besten schmeckt.<\/p>\n\n\n\n<h2><strong>Diese Zutaten brauchst Du f\u00fcr die kalte Gurkensuppe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>3 Salatgurken (gesch\u00e4lt, entkernt und geschnitten)<\/li><li>275 g Kastenwei\u00dfbrot oder Toast ohne Rinde<\/li><li>4 EL Zitronensaft<\/li><li>2 Schalotten (gew\u00fcrfelt, \u00fcberbr\u00fcht und abgeschreckt)<\/li><li>8 Stiele Minze<\/li><li>300 g Joghurt<\/li><li>100 g crushed Eis<\/li><li>1 TL Zucker<\/li><li>Tante Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gemuese-gewuerz.html\">W\u00dcRZGENIE<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gemuese-gewuerz.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Tante-Fine-Blog-23.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3128\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Tante-Fine-Blog-23.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Tante-Fine-Blog-23-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Tante-Fine-Blog-23-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2><strong>So wird die Gurkensuppe gemacht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Die Bl\u00e4tter von 2 Stielen der Minze ganz fein schneiden und zur Seite stellen<\/li><li>Alle anderen Zutaten in einen leistungsstarken Mixer (oder eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel) geben und p\u00fcrieren, bis eine glatte Suppe entsteht.<\/li><li>Nochmal abschmecken.<\/li><li>Auf Teller verteilen und mit den Minzbl\u00e4ttern garniert servieren.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h3><strong>Und hier noch ein paar Varianten:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Alternativ kannst du das Wei\u00dfbrot auch weglassen. Dann wird die Suppe noch leichter. Und statt Minze kannst Du die Suppe nat\u00fcrlich auch klassisch mit Dill zubereiten.<\/p>\n\n\n\n<p>Sehr gut schmeckt die Gurkensuppe auch mit ein paar Garnelen als Einlage.<\/p>\n\n\n\n<p>Kr\u00e4ftiger wird sie dagegen, wenn Du noch 1-2 Knoblauchzehen mit p\u00fcrierst. Und Du kannst anstelle von Wei\u00dfbrot auch ein kr\u00e4ftigeres Brot oder Zwiebelbrot verwenden. Dann aber nicht mitp\u00fcrieren, sondern Brotw\u00fcrfel in Oliven\u00f6l goldbraun backen und als Topping in die Suppe geben.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch Radieschen-Scheiben passen geschmacklich toll dazu. Und sie geben der zartgr\u00fcnen Suppe als Einlage auch noch einen Farbtupfer.<\/p>\n\n\n\n<p>Lasst es Euch schmecken.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"721\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1-3-1024x721.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1999\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1-3-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1-3-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1-3-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1-3.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"721\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/3-5-1024x721.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2000\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/3-5-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/3-5-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/3-5-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/3-5.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hier haben wir ein leichtes und schnelles Sommergericht f\u00fcr Dich. 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