{"id":1919,"date":"2021-06-07T09:55:35","date_gmt":"2021-06-07T08:55:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=1919"},"modified":"2025-11-06T09:36:15","modified_gmt":"2025-11-06T08:36:15","slug":"brotaufstrich-selber-machen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/brotaufstrich-selber-machen\/","title":{"rendered":"Veganen Brotaufstrich selber machen"},"content":{"rendered":"\n<p>Eine richtige Brotzeit ist f\u00fcr uns ein leckeres, selbstgebackenes Brot mit selbstgemachten Brotaufstrichen. Neben anderen Beilagen wie Avocado finden sich viele Aufstriche auf unserem Tisch, die f\u00fcr unglaublich viel Abwechslung sorgen. Die Aufstriche sind alle vegan und schnell zubereitet. Du kannst sie gut im K\u00fchlschrank aufbewahren und hast somit gleich einen Vorrat f\u00fcr die n\u00e4chsten Tage. <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<h2>Kr\u00e4uter-Cashew-Brotaufstrich<\/h2>\n\n\n\n<ul id=\"ingredients-0\"><li>200 g Cashewkerne, unger\u00f6stet, ungesalzen<\/li><li>110 ml Wasser und etwas mehr zum Einweichen<\/li><li>2 geh. EL Hefeflocken (10 g)<\/li><li>15 ml Zitronensaft<\/li><li>40 ml neutrales \u00d6l, z.B. Distel\u00f6l<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>2 TL FINES <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/brotgewuerz.html\">BROTZEIT GAUDI<\/a><\/li><li>Topping: 1 &#8211; 2 EL Schnittlauch, in R\u00f6llchen, nach Geschmack<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/brotgewuerz.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/7.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3018\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/7.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/7-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/7-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3>So bereitest Du den Cashew-Aufstrich zu:<\/h3>\n\n\n\n<p>Cashewkerne in eine Sch\u00fcssel geben und mit Wasser bedecken, f\u00fcr mind. 8 Stunden einweichen. Die eingeweichten Cashewkerne absp\u00fclen und etwas abtropfen lassen. Die Cashewkerne mit den restlichen Zutaten in einen Foodprozessor geben und alles gut p\u00fcrieren. Mit dem Schnittlauch garnieren oder den Schnittlauch unterheben.<\/p>\n\n\n\n<h2>Veganer Linsen Brotaufstrich<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>2&nbsp;&nbsp;M\u00f6hren &nbsp;<\/li><li>1&nbsp;EL &nbsp;\u00d6l &nbsp;<\/li><li>100&nbsp;g &nbsp;rote Linsen &nbsp;<\/li><li>400&nbsp;ml &nbsp;Wasser &nbsp;<\/li><li>3 &#8211;&nbsp;4&nbsp;EL &nbsp;gemahlene Mandeln &nbsp;<\/li><li>1&nbsp;EL &nbsp;Tahin (Sesampaste; Glas)&nbsp;<\/li><li>1 TL Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/umami-gewuerz.html\">ALLESK\u00d6NNER<\/a>&nbsp;<\/li><li>ca.&nbsp;4&nbsp;EL &nbsp;Zitronensaft &nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>So bereitest Du den Linsen-Aufstrich zu:<\/h3>\n\n\n\n<p>M\u00f6hren sch\u00e4len, klein schneiden. \u00d6l in einem Topf erhitzen, M\u00f6hren darin and\u00fcnsten. Linsen und Wasser zugeben, ca. 10 Minuten k\u00f6cheln. <\/p>\n\n\n\n<p>Gemahlene Mandeln und Tahin zuf\u00fcgen und p\u00fcrieren. Mit Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/umami-gewuerz.html\">ALLESK\u00d6NNER<\/a> sowie Zitronensaft w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n<h1>Paprika-Walnuss Brotaufstrich<\/h1>\n\n\n\n<ul><li>4&nbsp;&nbsp;rote Paprikaschoten &nbsp;<\/li><li>1&nbsp;&nbsp;Knoblauchzehe &nbsp;<\/li><li>1&nbsp;&nbsp;Stiel Petersilie &nbsp;<\/li><li>&nbsp;Saft und Schale von 1\/2 Bio-Orange&nbsp;<\/li><li>100&nbsp;g &nbsp;Walnusskerne &nbsp;<\/li><li>&nbsp;2 TL Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/tomatenbutter-gewuerz.html\">ROTAUFSTRICH<\/a> &nbsp;<\/li><li>&nbsp;&nbsp;Frischhaltefolie &nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/tomatenbutter-gewuerz.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Tante-Fine-Blog-20.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3110\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Tante-Fine-Blog-20.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Tante-Fine-Blog-20-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Tante-Fine-Blog-20-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Paprika halbieren, putzen, waschen, abtropfen lassen und in St\u00fccke schneiden und auf einem Backblech mit der Haut nach oben verteilen. <\/p>\n\n\n\n<p>Knoblauch sch\u00e4len, in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Blech verteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im vorgeheizten&nbsp;Backofen&nbsp;(E-Herd: 200 \u00b0C\/ Umluft: 175 \u00b0C\/ Gas: s. Hersteller) 15\u201320 Minuten garen, bis die Haut anf\u00e4ngt, sich zu l\u00f6sen.<\/p>\n\n\n\n<p>Paprika aus dem Ofen nehmen, in eine Sch\u00fcssel f\u00fcllen und mit Folie bedecken. Paprika ca. 15 Minuten ruhen lassen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln und Bl\u00e4tter von den Stielen zupfen. Bl\u00e4tter fein hacken.<\/p>\n\n\n\n<p>Schale der Paprika entfernen. Paprika, Knoblauch, Orangenschale und -saft, Paprikapulver, Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, und Walnusskerne in eine Sch\u00fcssel geben und p\u00fcrieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dip ca. 1 Stunde kalt stellen, mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt ger\u00f6stetes Brot.<\/p>\n\n\n\n<h2>Mediterraner Tomaten Brotaufstrich<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>60 ml \u00d6l <\/li><li>250 g M\u00f6hren<\/li><li>1 Zwiebel<\/li><li>40 g vegane Butter<\/li><li>120 g Tomatenmark<\/li><li>2 TL Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/tomatenbutter-gewuerz.html\">ROTAUFSTRICH<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Die Zwiebeln klein Schneiden. M\u00f6hren sch\u00e4len und ebenfalls in W\u00fcrfel schneiden. Beides, mit etwas \u00d6l, in eine Pfanne geben und anbraten. Alle Zutaten in einen Foodprozessor geben und klein p\u00fcrieren.<\/p>\n\n\n\n<h2>Dattel-Curry Brotaufstrich<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>150 g Datteln entsteint<\/li><li>1 Knoblauchzehe<\/li><li>300 g veganer Frischk\u00e4se<\/li><li>200 g veganer Schmand<\/li><li>2 TL Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\">CURRYPH\u00c4E<\/a> <\/li><li>nach belieben etwas Salz<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/bio-currypulver.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3017\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/6-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h3>So bereitest Du den Dattel Curry Aufstrich zu<\/h3>\n\n\n\n<p>Die Datteln und die Knoblauchzehe in einen Foodprozessor geben und klein hacken. Danach alle anderen Zutaten zugeben und es gut vermengen.<\/p>\n\n\n\n<h2>veganer Schokoaufstrich<\/h2>\n\n\n\n<ul><li>100 g Cashew-Kerne<\/li><li>25 g Honig<\/li><li>2 TL Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/dattelsuesse.html\">VERDATTELT<\/a><\/li><li>etwas Agavendicksaft<\/li><li>25 Sonnenblumen\u00f6l<\/li><li>1 TL Kakao<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3>So bereitest Du den veganen Schokoaufstrich zu<\/h3>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten mit dem Mixstab zu einem glatten Aufstrich verarbeiten \u2013 fertig!<\/p>\n\n\n\n<p>Lasst Es Euch schmecken.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"721\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/211-1024x721.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1933\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/211-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/211-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/211-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/211.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"721\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/111-1024x721.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1932\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/111-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/111-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/111-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/111.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"721\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/311-1024x721.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1935\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/311-1024x721.jpg 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/311-300x211.jpg 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/311-768x540.jpg 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/311.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine richtige Brotzeit ist f\u00fcr uns ein leckeres, selbstgebackenes Brot mit selbstgemachten Brotaufstrichen. 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Schau Dir unsere leckeren Brotaufstrich-Rezepte an.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/brotaufstrich-selber-machen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Veganen Brotaufstrich selber machen - Tante Fine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Brotaufstrich kannst Du super einfach selbst machen. Oft braucht es daf\u00fcr nur wenige Zutaten. So bekommst Du ganz viel Abwechslung auf den Teller. 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