{"id":1353,"date":"2021-03-07T07:00:00","date_gmt":"2021-03-07T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/?p=1353"},"modified":"2022-02-18T11:03:00","modified_gmt":"2022-02-18T10:03:00","slug":"risotto-mit-barlauch-und-spinat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/rezepte\/risotto-mit-barlauch-und-spinat\/","title":{"rendered":"Risotto mit Spinat und B\u00e4rlauch"},"content":{"rendered":"\n<p>Es ist endlich soweit, es ist B\u00e4rlauch-Saison. Von M\u00e4rz bis Mitte Mai, w\u00e4chst B\u00e4rlauch wild auf dem feuchten Boden in vielen Parks oder auch W\u00e4ldern. Es z\u00e4hlt zu den W\u00fcrz- und Heilkr\u00e4utern und verstr\u00f6mt seinen unverkennbaren Knoblauch-Geruch.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>B\u00e4rlauch hat eine w\u00fcrzige Sch\u00e4rfe, er schmeckt am besten frisch und wird deshalb gerne im Salat, in Suppen oder Pesto verwendet. Der Geruch und das Aroma sind dem Knoblauch sehr \u00e4hnlich, er wird auch oft Waldknoblauch genannt. Jedoch schmeckt er weniger intensiv und hinterl\u00e4sst keine so unangenehme &#8222;Knoblauchfahne&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p>Zudem soll B\u00e4rlauch gegen Fr\u00fchjahrsm\u00fcdigkeit, Appetitlosigkeit und Hautprobleme helfen. Ein echter Allrounder also, weshalb wir ihn auch in unserem <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerzsalze\/baerlauch-koriander-gewuerz.html\">B\u00e4rlauch-Koriander-Gew\u00fcrz<\/a> <strong>GLEICHGEWICHT<\/strong> verarbeitet haben.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerzsalze\/baerlauch-koriander-gewuerz.html\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3012\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-300x117.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/1-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Du m\u00f6chtest K\u00f6rper und Seele reinigen, fasten und Dich ein St\u00fcck weit leichter f\u00fchlen? Tante Fines GLEICHGEWICHT kann Dich dabei unterst\u00fctzen. Die Zutaten B\u00e4rlauch und Brennnessel sollen entgiften, st\u00e4rken und neue Kraft bringen. Und Koriander ist f\u00fcr seine blutreinigende und verdauungsf\u00f6rdernde Wirkung bekannt.<\/p>\n\n\n\n<h2>Leckeres Risotto B\u00e4rlauch Rezept<\/h2>\n\n\n\n<p>Unser B\u00e4rlauch-Koriander Gew\u00fcrz mit Rauchsalz, Brennnessel und Schinusbeere schmeckt toll als Topping auf Brotaufstrichen und zu allen Gerichten, zu denen das spezielle, w\u00fcrzige B\u00e4rlaucharoma passt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben mit unserem Fines GLEICHGEWICHT ein super easy und leckeres Spinat-B\u00e4rlauch-Risotto gekocht<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Das brauchst Du f\u00fcr das Risotto mit B\u00e4rlauch: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 Zwiebel<\/li><li>etwas Oliven\u00f6l<\/li><li>250 gr Risottoreis<\/li><li>350 gr frischer oder TK Spinat<\/li><li>eine Handvoll B\u00e4rlauch<\/li><li>225 ml Wei\u00dfwein<\/li><li>900 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li><li>1 TL Fines <a href=\"https:\/\/www.tantefine.de\/gewuerze\/gewuerzsalze\/baerlauch-koriander-gewuerz.html\">GLEICHGEWICHT<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Optional: Parmesan<\/p>\n\n\n\n<h2>Spinatrisotto mit B\u00e4rlauch \u2013 So geht\u00b4s:<\/h2>\n\n\n\n<p>Zwiebeln klein schneiden und mit dem \u00d6l glasig and\u00fcnsten. Den Risottoreis zugeben und kurz mit and\u00fcnsten. In der Zwischenzeit den Spinat und den B\u00e4rlauch waschen und grob hacken. Den Risottoreis mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und verr\u00fchren. Die Gem\u00fcsebr\u00fche und den Spinat zugeben. Fines GLEICHGEWICHT zugeben. Den Risottoreis nach Packungsanleitung garen.Das Spinatrisotto mit B\u00e4rlauch nach der Garzeit abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<h3>Was passt zu B\u00e4rlauch Risotto?<\/h3>\n\n\n\n<p>Besonders gerne wird zu Risotto mit B\u00e4rlauch gr\u00fcner Spargel gereicht. Wer mag &#8211; und sich nicht vegan ern\u00e4hrt &#8211; kann das B\u00e4rlauch-Spinatrisotto zus\u00e4tzlich noch mit Parmesan bestreuen. Manche servieren zum Rezept Ziegenk\u00e4se, Garnelen oder Lachs.<\/p>\n\n\n\n<p>Lasst es Euch schmecken!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/111-1024x1024.png\" alt=\"\" data-id=\"1355\" data-full-url=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/111.png\" data-link=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/risotto-mit-barlauch-und-spinat\/attachment\/111\/\" class=\"wp-image-1355\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/111-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/111-300x300.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/111-150x150.png 150w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/111-768x768.png 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/111.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/211-1024x1024.png\" alt=\"\" data-id=\"1356\" data-full-url=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/211.png\" data-link=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/leckeres-spinat-baerlauch-risotto\/attachment\/211\/\" class=\"wp-image-1356\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/311-1024x1024.png\" alt=\"\" data-id=\"1357\" data-full-url=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/311.png\" data-link=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/alle-beitraege\/leckeres-spinat-baerlauch-risotto\/attachment\/311\/\" class=\"wp-image-1357\" srcset=\"https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/311-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/311-300x300.png 300w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/311-150x150.png 150w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/311-768x768.png 768w, https:\/\/www.tantefine.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/311.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist endlich soweit, es ist B\u00e4rlauch-Saison. 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